Fagor ADVANCE PLUS APG-061 Manuel D'installation
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Fagor ADVANCE PLUS APG-061 Manuel D'installation

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MANUAL DE INSTALACION
MODELOS: APG-061
APG-101
APG-201
APG-102
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Manuels Connexes pour Fagor ADVANCE PLUS APG-061

Sommaire des Matières pour Fagor ADVANCE PLUS APG-061

  • Page 1 MANUAL DE INSTALACION MODELOS: APG-061 APG-101 APG-201 APG-102 APG-202 12044974...
  • Page 2 No obstante, le aconsejamos estudie detenidamente este manual compilado por los jefes de cocina de FAGOR, únicamente así podrá beneficiarse al máximo de las múltiples posibilidades y ventajas que le brinda este aparato. Conserve este manual cerca del aparato y en lugar siempre accesible.

  • Page 3: Table Des Matières

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL INDICE INDICE ..................................3 INFORMACIÓN GENERAL ........................... 4 ADVERTENCIA ..............................4 INFORMACIÓN GENERAL ............................ 4 MANUAL DE INSTALACIÓN ..........................5 DISTANCIA MÍNIMA ............................5 INSTALACIÓN MODELOS DE SOBREMESA ..................... 5 CONEXIÓN ELECTRICA ............................6 CONEXIÓN GAS..............................

  • Page 4: Instrucciónes Generales De Seguridad

    Las reparaciones o manipulaciones realizadas por personal ajeno al SAT (servicio de asistencia Técnico) FAGOR INDUSTRIAL o SAT autorizados conlleva una pérdida de la garantía del horno. Exija al instalador del horno la cumplimentación del CHECK LIST, comprobando: Conexión eléctrica...

  • Page 5: Manual De Instalación

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL MANUAL DE INSTALACIÓN DISTANCIA MÍNIMA Distancia mínima en el caso de fuentes de calor por el lado izquierdo 400mm.Fig 1. Atención: Una temperatura ambiente excesiva por el lado izquierdo del aparato puede hacer que la desconexión de seguridad del aparato se active.

  • Page 6: Conexión Electrica

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL CONEXIÓN ELECTRICA La conexión eléctrica del aparato debe hacerse siempre por un TÉCNICO AUTORIZADO. Se deberá tener en cuenta las normas legales vigentes en cada país en materia de conexiones a la red eléctrica. Verificar que la tensión de la red corresponde a la que se indica en la placa de características.
  • Page 7 MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL LA SECCIÓN DE CABLE MANGUERA Y EL VALOR DE LOS FUSIBLES A INSTALAR EN EL INTERRUPTOR GENERAL. FUSIBLE TENSIÓN SECCIÓN DISPOSITIVO INT. ALIMENTACIÓN MANGUERA DIFERENCIAL GENERAL 230V 50-60Hz 3x1,5mm²+N+T 300mA POTENCIA ELÉCTRICA KW APG-061 Kcal/h (Hi) G30/G31/G20 10.325...

  • Page 8: Conexión Gas

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL CONEXIÓN GAS Acometida de gas Atención: La acometida de gas sólo puede llevarla a cabo el instalador local de gas autorizado. Es imprescindible observar que las tuberías de abastecimiento de gas así como las tuberías de conexión de los correspondientes sistemas de medición, dispongan del ø...
  • Page 9 MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL Si la presión de la tubería difiere de la presión de fluido, comunicarlo a la compañía de abastecimiento de gas. En el caso del gas natural, por encima de 30 mbares no debe ponerse en marcha el aparato. Cerrar la entrada de gas al aparato. Advertencia No se admiten presiones de servicio superiores a 60 mbar ya que algunos componentes del horno podrían llegar a quedar fuera de uso.

  • Page 10: Conexión Gases De Escape

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL CONEXIÓN GASES DE ESCAPE Advertencia: La conexión incorrecta puede llevar a peligro de incendio. Los aparatos de gas se pueden instalar en diferentes formas según los requerimientos de la instalación. Horno de gas bajo de campana extractora Se recomienda instalar el horno de gas bajo campana extractora de humos.

  • Page 11: Conexión Agua

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL Indicaciones para el usuario: Los gases de salida pueden tener altas temperaturas, por lo que los gases de salida y piezas de chapa calientes pueden causar quemaduras. No colocar materiales combustibles encima del aparato; peligro de incendio. - Los gases de salida pueden tener altas temperaturas, por lo que los gases de salida y piezas de chapa calientes pueden causar quemaduras.

  • Page 12: Conexión De Aguas Residuales

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL D) Descalcificación del agua: Se aconseja para el tratamiento del agua en los casos que según la experiencia del grado de calcinación sea elevado (sin carga de cloruro). Sistemas: H+. Intercambio de iones o Kleensteam. Desaconsejamos encarecidamente el uso de intercambiadores de sodiones (como es habitual en los lavavajillas) a causa de los sedimentos de sodio y del retraso de ebullición con sal común.

  • Page 13: Dimensiones Generales Y Acometidas

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL DIMENSIONES GENERALES Y ACOMETIDAS APG 061 A: Entrada de agua blanda B: Entrada de agua dura C: Alimentación eléctrica D: Desagüe E: Entrada de gas F: Entrada de aire...
  • Page 14 MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL APG 101 A: Entrada de agua blanda B: Entrada de agua dura C: Alimentación eléctrica D: Desagüe E: Entrada de gas F: Entrada de aire...
  • Page 15 MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL APG 201 A: Entrada de agua blanda B: Entrada de agua dura C: Alimentación eléctrica D: Desagüe E: Entrada de gas F: Entrada de aire...
  • Page 16 MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL AG 102 A: Entrada de agua blanda B: Entrada de agua dura C: Alimentación eléctrica D: Desagüe E: Entrada de gas F: Entrada de aire...
  • Page 17 MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL AG 202 A: Entrada de agua blanda B: Entrada de agua dura C: Alimentación eléctrica D: Desagüe E: Entrada de gas F: Entrada de aire...

  • Page 18: Instrucciones De Despaletizacion

    MANUAL DE INSTALACION ADVANCE PLUS ESPAÑOL INSTRUCCIONES DE DESPALETIZACION...
  • Page 19 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH INSTALLATION MANUAL MODELS: APG-061 APG-101 APG-201 APG-102 APG-202 12044974...
  • Page 20 Nevertheless, we recommend you thoroughly read this manual compiled by FAGOR's kitchen supervisors, in order to benefit to the maximum from the multiple possibilities and advantages this appliance offers you. Keep this manual near to the appliance and at all times in an accessible place.
  • Page 21 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH CONTENTS CONTENTS ................................21 GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS ......................... 22 GENERAL INFORMATION ..........................22 WARNING ................................22 INSTALLATION MANUAL ........................... 23 MINIMUM DISTANCE ............................23 INSTALLATION OF TABLE TOP MODELS ...................... 23 ELECTRICAL CONNECTION ..........................24 GAS CONNECTION .............................

  • Page 22: General Safety Instructions

    When the oven is hot, do not open the door suddenly (danger of burns due to hot steam). Do not put cold water in the chamber when it is hot. Repairs or adjustments carried out by personnel not belonging to FAGOR INDUSTRIAL SAT (Technical Assistance Service) or an authorised SAT will imply the cancellation of the oven warranty.

  • Page 23: Installation Manual

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH INSTALLATION MANUAL MINIMUM DISTANCE Minimum distance from other sources of heat on the left side 400 mm. Fig. 1 Warning: An excessive room temperature on the left-hand side of the appliance may trigger the appliance safety disconnection. We recommend a distance of 500 mm on the left- hand side of the appliance to leave room for repair and maintenance work.

  • Page 24: Electrical Connection

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH ELECTRICAL CONNECTION An AUTHORISED TECHNICIAN should always carry out the appliance’s electrical connection. The legal standards in force in each country on connections to the mains should be taken into account. Check that the mains voltage corresponds to that indicated on the nameplate. Power cables should be flexible cables with oil-resistant cover, and should not be lighter than ordinary cable sheath ordinary polychloroprene or equivalent synthetic elastomer (H05RN-F).
  • Page 25 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH CABLE HOSE SCETION AND THE VALUE OF THE FUSES TO BE INSTALLED ON THE MAIN SICH DIFFERENTIAL SUPPLY CABLE CABLE VOLTAGE SECTION SECTION 230V 50-60Hz 3x1,5mm²+N+T 300mA POTENCIA ELÉCTRICA KW APG-061 Kcal/h (Hi) G30/G31/G20 10.325 POTENCIA BTU/h (Hi) G30/G31/G20...

  • Page 26: Gas Connection

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH GAS CONNECTION Warning: The gas installation may only be connected by an authorised local gas technician. It is essential to ensure that the gas supply pipes and the connection pipes for the corresponding measurement systems are the correct diameter. Check that the gas supply is correctly sealed.
  • Page 27 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH Warning: If the pipe pressure is different to the fluid pressure, please contact the gas company. For natural gas, the appliance must not be started at pressures above 30 mbar. Close the gas inlet to the appliance. Warning Service pressures exceeding 60 mbar are not allowed as some of the oven's components could become unusable.

  • Page 28: Connecting The Flue

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH CONNECTING THE FLUE Warning: Incorrectly connecting the flue is a fire hazard. Gas appliances can be installed in different ways depending on the installation requirements. Gas oven beneath an extractor hood Installing oven beneath extractor hood recommended.

  • Page 29: Water Connection

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH WATER CONNECTION Only connect drinking water to the appliance. Connect the appliance to the mains 3/4" 300kPa water supply at point 1 (fig 12)using the hose supplied. R3/4" The pressure of the incoming water 3/4" should be between 400 and 400 kPa (2-4 kg/mm ).

  • Page 30: Waste Water Connection

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH WASTE WATER CONNECTION Use steam temperature resistant tubing, any flexible hose. The drain can be installed using a U-bend. optimum performance it is recommended to drain reference 19012125. Fig12 Observe the proper dimensions for drainage: -The pumping volume of the steam generator in a small space of time: 0,7l/sec...

  • Page 31: General Measurements And Connections

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH GENERAL MEASUREMENTS AND CONNECTIONS APG 061 A: Check-in soft water B: Check-in hard water C: Power D: Drain E: gas inlet F: Air Inlet...
  • Page 32 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH APG 101 A: Check-in soft water B: Check-in hard water C: Power D: Drain E: gas inlet F: Air Inlet...
  • Page 33 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH APG 201 A: Check-in soft water B: Check-in hard water C: Power D: Drain E: gas inlet F: Air Inlet...
  • Page 34 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH APG 102 A: Check-in soft water B: Check-in hard water C: Power D: Drain E: gas inlet F: Air Inlet...
  • Page 35 INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH APG 202 A: Check-in soft water B: Check-in hard water C: Power D: Drain E: gas inlet F: Air Inlet...

  • Page 36: Removal From Pallets Instructions

    INSTALLATION MANUAL ADVANCE PLUS ENGLISH REMOVAL FROM PALLETS INSTRUCTIONS...
  • Page 37 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH INSTALLATIONSHANDBUCH MODELLE: APG-061 APG-101 APG-201 APG-102 APG-202 12044974...
  • Page 38 Gerät und „Hand ans Werk“: die leicht verständlichen Bildinformationen ersetzen die bisher verwendeten Volltextseiten. Allerdings raten wir Ihnen dazu, das vorliegende, von den FAGOR-Küchenchefs verfasste Handbuch gründlich durchzulesen, da Sie nur so in den Genuß der vielfältigen Möglichkeiten und Vorteile dieses Gerätes kommen können.
  • Page 39 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH INHALTSVERZEICHNIS INHALTSVERZEICHNIS ............................39 ALLGEMEINE SICHERHEITSANWEISUNGEN ....................40 ALLGEMEINE INFORMATIONEN ........................40 HINWEIS ................................40 ALLGEMEINE INFORMATIONEN ........................40 INSTALLATIONSHANDBUCH ..........................41 MINDESTABSTAND ............................41 INSTALLATION DER TISCHGERÄTE ......................41 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS ........................... 42 GASANSCHLUSS ..............................44 VERBINDUNG DER VERBRENNUNGSGAS ABLAUF ...................

  • Page 40: Allgemeine Sicherheitsanweisungen

    Geräteinnere einfüllen. Die Durchführung von Reparaturen oder Eingriffen durch externes Personal, das nicht zum Kundendienst (SAT) von FAGOR INDUSTRIAL gehört oder ausdrücklich hierzu autorisiert ist, führt zum sofortigen Erlöschen der Garantie des Gerätes. Der Installateur des Gerätes muss die CHECK LIST gewissenhaft abarbeiten und ausfüllen.

  • Page 41: Installationshandbuch

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH INSTALLATIONSHANDBUCH MINDESTABSTAND Mindestabstand von Wärmequellen an der linken Seite 500mm. Fig. 1 Achtung: Eine zu hohe Umgebungstemperatur an der linken Gerätseite kann zum Auslösen der Sicherheitsabschaltung des Gerätes führen Zur Durchführung der Reparatur- und Wartungsarbeiten wird werkseitig zu einem Abstand von 500 mm an der linken Geräteseite geraten.

  • Page 42: Elektrischer Anschluss

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Der elektrische Anschluß des Gerätes muß von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER vorgenommen werden. Die am Aufstellungsort des jeweiligen Landes gültigen Normen in Verbindung mit dem Anschluß an die Spannungsversorgung müssen beachtet werden. Die Netzspannung muß mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmen.
  • Page 43 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH SCHLAUCHQUERSCHNITT UND SICHERUNGEN VERSORGUNGS- QUERSCHNITT DIFFERENTIAL- SICHERUNG SPANNUNG SCHLAUCH VORRICHTUNG HAUPT- SCHALTER 230V 50-60Hz 3x1,5mm²+N+T 300mA POTENCIA ELÉCTRICA KW APG-061 Kcal/h (Hi) G30/G31/G20 10.325 POTENCIA BTU/h (Hi) G30/G31/G20 40.975 kW (Hi) G30/G31/G20 VERSORGUNGS- QUERSCHNITT DIFFERENTIAL- SICHERUNG SPANNUNG SCHLAUCH VORRICHTUNG...

  • Page 44: Gasanschluss

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH GASANSCHLUSS GasanschlußAchtung: Achtung: Gasanschluss darf einem autorisierten Gasinstallateur vorgenommen werden. Es ist unerläßlich, dass sowohl die Zufuhrleitungen für Gas als auch die Anschlußleitungen der entsprechenden Meßsysteme den jeweils angegebenen Durchmesser aufweisen. Die Versorgung auf Dichtigkeit hin überprüfen. MAXIMALE NENNWÄRMEBELASTUNG Druck notwendig...
  • Page 45 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH Für den Gasanschluß ist ein Rohr mit einem Mindestdurchmesser von 12x10 mm mit einer Mutter (¾") am Ende zum Anschluß des Dampfgarers zu verwenden und.Vor jedem Gerät ist ein Absperrhahn für Gas vorzusehen. Achtung: Sollte der Leitungsdruck vom Fließdruck abweichen, so muß der Gasversorger verständigt werden.

  • Page 46: Verbindung Der Verbrennungsgas Ablauf

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH VERBINDUNG DER VERBRENNUNGSGAS ABLAUF Warnung: Eine falsche Verbindung kann zu einem Brand führen. Gasgeräte kann auf verschiedene Weise installiert werden, laut die Anforderungen des Installation Gasofen unter Dunstabzugshaube Wir empfehlen die Installation des Gas-Backofen unter der Dunstabzugshaube.

  • Page 47: Wasseranschluss

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH WASSERANSCHLUSS Gerät darf Trinkwasser angeschlossen werden. Den Anschluss an die Wasserversorgung Punkt (Abb: unter 3/4" 300kPa Zuhilfenahme des mitgelieferten Schlauchs vornehmen. R3/4" Druck Wassereinlass muss 3/4" zwischen 200 und 400 kPa betragen (2-4 kg/mm ). Werkseitig wird ein Wert von 250 Manguera entrada agua Wassereinlaßschlauch Abb 9 kPa empfohlen.

  • Page 48: Abwasseranschluss

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH ABWASSERANSCHLUSS Verwenden Dampftemperatur widerstehend Rohre, kein biegsam Röhre. Der Ablauf kann, mit einem standard Siphon angeschlossen zu einem Gitter oder offenen Tank installiert werden. Für eine optimale Leistung des Ofens wird empfohlen den Abfluss KIT von der Herstellers, Referenz 19012125 zu verwenden.Bild 12.

  • Page 49: Allgemeine Abmessungen Und Zuleitungen

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH ALLGEMEINE ABMESSUNGEN UND ZULEITUNGEN APG 061 A: Check-in weichem Wasser B: Check-in hartem Wasser C: Power D: ablassen E: Gaseinlass F: Air Inlet...
  • Page 50 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH APG 101 A: Check-in weichem Wasser B: Check-in hartem Wasser C: Power D: ablassen E: Gaseinlass F: Air Inlet...
  • Page 51 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH APG 201 A: Check-in weichem Wasser B: Check-in hartem Wasser C: Power D: ablassen E: Gaseinlass F: Air Inlet...
  • Page 52 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH APG 102 A: Check-in weichem Wasser B: Check-in hartem Wasser C: Power D: ablassen E: Gaseinlass F: Air Inlet...
  • Page 53 INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH APG 202 A: Check-in weichem Wasser B: Check-in hartem Wasser C: Power D: ablassen E: Gaseinlass F: Air Inlet...

  • Page 54: Palette Anweisungen Zum Entfernen

    INSTALLATIONSHANDBUCH ADVANCE PLUS DEUTSCH PALETTE ANWEISUNGEN ZUM ENTFERNEN...
  • Page 55 MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS MANUEL D'INSTALLATION MODÈLES : APG 061 APG 101 APG 201 APG 102 APG 202 12044974...
  • Page 56 à comprendre. Nous vous conseillons cependant d’étudier attentivement ce manuel rédigé par les chefs cuisiniers de FAGOR. Car ce n'est qu'à ce prix qu'il vous sera possible de tirer le meilleur parti des multiples possibilités et avantages que vous offre cet appareil.
  • Page 57 MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES ............................57 INSTRUCTIONS GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ ....................58 INFORMATIONS GÉNÉRALES .......................... 58 AVERTISSEMENT ............................... 58 INFORMATIONS GÉNÉRALES..........................58 MANUEL D'INSTALLATION ..........................59 DISTANCE MINIMALE ............................59 INSTALLATION MODÈLES DE TABLE ......................59 CONNEXION ÉLECTRIQUE ..........................

  • Page 58: Instructions Générales De Sécurité

    Les réparations ou manipulations effectuées par un personnel autre que le SAT (service d'assistance technique) de FAGOR INDUSTRIAL ou un SAT autorisé entraîne la perte de garantie du four. Exiger que l’installateur du four respecte la CHECK LIST, en vérifiant : •...

  • Page 59: Manuel D'installation

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS MANUEL D'INSTALLATION DISTANCE MINIMALE Distance minimum dans le cas de sources de chaleur sur la gauche 500 mm Fig1 Attention : Une température ambiante excessive sur le côté gauche de l'appareil peut provoquer l'activation de la déconnexion de sécurité de l'appareil.

  • Page 60: Connexion Électrique

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS CONNEXION ÉLECTRIQUE Le raccordement électrique de l'appareil doit toujours être effectué par un TECHNICIEN AGRÉÉ. Il faudra tenir compte des normes légales en vigueur dans chaque pays en matière de raccordements au réseau électrique. Vérifiez que la tension du réseau correspond à celle qui est indiquée sur la plaque signalétique.

  • Page 61: La Section Des Cables Et Le Valeur Des Fusibles Interruptor Generale

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS LA SECTION DES CABLES ET LE VALEUR DES FUSIBLES INTERRUPTOR GENERALE TENSION SECTION FUSIBLE INT. DISPOSITIF GÉNÉRAL DIFFÉRENTIEL ALIMENTATION CÂBLE 230V 50-60Hz 3x1,5mm²+N+T 300mA POTENCIA ELÉCTRICA KW APG-061 Kcal/h (Hi) G30/G31/G20 10.325 POTENCIA BTU/h (Hi) G30/G31/G20 40.975 kW (Hi)

  • Page 62: Raccordement Du Gaz

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS RACCORDEMENT DU GAZ Branchement du gaz Attention : Seul l'installateur de gaz local agréé peut effectuer le branchement du gaz. Il est indispensable de vérifier que les tuyauteries d'alimentation en gaz ainsi que les tuyauteries de connexion des systèmes de mesure correspondants disposent du diamètre indiqué.
  • Page 63 MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS Attention : Si la pression de la tuyauterie est différente de celle de la pression de fluide, prévenez la compagnie de fourniture du gaz. Dans le cas du gaz naturel, au- dessus de 30 mbar, ne mettez pas l'appareil en service. Fermez l'arrivée de gaz dans l'appareil.

  • Page 64: Raccordement Des Gaz De Combustion

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS RACCORDEMENT DES GAZ DE COMBUSTION AVERTISSEMENT : Tout raccordement non-conforme peut conduire à des risques d'incendie. Les appareils à gaz peuvent être installés en s’adaptant aux besoins de l'installation. Four à gaz sous une hotte d'extraction Toute installation de fours à...

  • Page 65: Raccordement Eau

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS RACCORDEMENT EAU Raccorder uniquement de l'eau potable à l'appareil. Effectuer le raccordement au réseau d'eau 3/4" 300kPa par le point 1 (Fig 9)en utilisant le câble fourni. R3/4" La pression d'arrivée de l'eau doit se 3/4"...

  • Page 66: Raccordement Des Eaux Usées

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS RACCORDEMENT DES EAUX USÉES Le tuyau des eaux usées doit être résistent à la vapeur et rigide. La vidange ne doit jamais se raccorder directement au réseau des eaux usées sans une sortie atmosphérique. Pour fonctionnement du four il est recommandé...

  • Page 67: Dimensions Générales Et Branchements

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS DIMENSIONS GÉNÉRALES ET BRANCHEMENTS APG 061 A: Check-in de l'eau douce B: Check-in de l'eau dure C: Puissance D: Égoutter E: entrée de gaz F: entrée d'air...
  • Page 68 MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS APG 101 A: Check-in de l'eau douce B: Check-in de l'eau dure C: Puissance D: Égoutter E: entrée de gaz F: entrée d'air...
  • Page 69 MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS APG 201 A: Check-in de l'eau douce B: Check-in de l'eau dure C: Puissance D: Égoutter E: entrée de gaz F: entrée d'air...
  • Page 70 MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS APG 102 A: Check-in de l'eau douce B: Check-in de l'eau dure C: Puissance D: Égoutter E: entrée de gaz F: entrée d'air...
  • Page 71 MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS APG 202 A: Check-in de l'eau douce B: Check-in de l'eau dure C: Puissance D: Égoutter E: entrée de gaz F: entrée d'air...

  • Page 72: Les Instructions De Demontage De Palettes

    MANUEL D'INSTALLATION ADVANCE PLUS FRANÇAIS LES INSTRUCTIONS DE DEMONTAGE DE PALETTES...

  • Page 73: Manuale Di Installazione

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO MANUALE DI INSTALLAZIONE MODELLI: APG 061 APG 101 APG 201 APG 102 APG 202 12044974...

  • Page 74: Gentile Cliente

    Ciò nonostante, La consigliamo di studiare attentamente il presente manuale redatto dai responsabili di cucina della FAGOR, per ottenere i massimi vantaggi dalle molteplici possibilità che offre l’apparecchio. ConserVi questo manuale vicino all’apparecchio e in un luogo sempre accessibile.
  • Page 75 MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO INDICE INDICE ..................................75 ISTRUZIONI GENERALI DI SICUREZZA ......................76 INFORMAZIONE GENERALE ..........................76 AVVERTENZA ..............................76 INFORMAZIONI GENERALI D’USO ........................76 MANUALE PER L’INSTALLAZIONE ......................... 77 DISTANZA MINIMA ............................77 INSTALLAZIONE DEI MODELLI DA TAVOLO ....................77 CONNESSIONE ELETTRICA ..........................

  • Page 76: Istruzioni Generali Di Sicurezza

    è ancora calda. Le riparazioni o manipolazioni effettuate da personale estraneo al SAT (Servizio di Assistenza Tecnica) della FAGOR INDUSTRIAL o dei SAT autorizzati può causare la perdita della garanzia del forno. Esiga all’installatore del formo di compilare la CHECK LIST, verificando: •...

  • Page 77: Manuale Per L'installazione

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO MANUALE PER L’INSTALLAZIONE DISTANZA MINIMA Distanza minima nel caso di fonti di calore sul lato sinistro 500 mm. Fig1 Attenzione: temperatura ambientale eccessiva sul lato sinistro dell’apparecchio può causare l’attivazione dispositivo scollegamento di sicurezza dell’apparecchio Consigliamo di mantenere una distanza di 500 mm sul lato sinistro dell’apparecchio per effettuare eventuali lavori di riparazione e di manutenzione.

  • Page 78: Connessione Elettrica

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO CONNESSIONE ELETTRICA La connessione elettrica dell’apparecchio deve essere realizzata sempre da un TECNICO AUTORIZZATO. È importante considerare le disposizioni legali vigenti in ogni paese in materia di connessioni alla rete elettrica. Verificare che la tensione della rete corrisponde a quella indicata sulla targhetta delle caratteristiche.
  • Page 79 MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO LA SEZIONE DEL CABLAGGIO E IL VALORE DEI FUSIBILI INSTALLATI NEL COMMUTATORE SEZIONE TENSIONE FUSIBILE INT. DISPOSITIVO ADDUTTORE ALIMENTAZIONE GENERALE DIFFERENZIALE FLESSIBILE 230V 50-60Hz 3x1,5mm²+N+T 300mA POTENCIA ELÉCTRICA KW APG-061 Kcal/h (Hi) G30/G31/G20 10.325 POTENCIA BTU/h (Hi) G30/G31/G20...

  • Page 80: Allacciamento Del Gas

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO ALLACCIAMENTO DEL GAS Attenzione: L’allacciamento del gas può effettuarlo solo un installatore locale del gas autorizzato. È imprescindibile verificare se i condotti di rifornimento del gas e i tubi di connessione dei corrispondenti sistemi di misura siano dotati dello ø indicato. Verificare se l’alimentazione del gas è...
  • Page 81 MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO Se la pressione dei condotti è differente dalla pressione del fluido, riferirlo alla compagnia di rifornimento del gas. Nel caso del gas naturale, se è superiore a 30 mbar l’apparato non deve essere avviato. Chiudere l’ingresso del gas verso l’apparecchio.

  • Page 82: Connessione Gas Di Scarico

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO CONNESSIONE GAS DI SCARICO Avvertenza: La connessione non corretta può portare a un pericolo di incendio. I dispositivi a gas si possono installare in modi diversi a seconda dei requisiti dell'impianto. Forno a gas sotto la cappa aspirante Si consiglia di installare il forno a gas sotto la cappa aspirante dei fumi.

  • Page 83: Connessione Idrica

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO CONNESSIONE IDRICA Collegare l’apparecchio solo all’acqua potabile. Effettuare la connessione alla rete 3/4" 300kPa idrica dal punto 1 (fig12), usando il tubo fornito. R3/4" La pressione di entrata dell’acqua deve 3/4" essere compresa tra 200 e 400 kPa (2- 4 kg/mm ).

  • Page 84: Connessione Alle Acque Residuali

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO CONNESSIONE ALLE ACQUE RESIDUALI Utilizzare resistente temperatura del vapore del tubo, nessun tubo flessible. Lo scarico può essere installato utilizzando un sifone standard collegato a una rete aperta. Per ottenere prestazioni ottimali si consiglia di utilizzare il kit scarioco advance del porduttore ,referenza 19012125.

  • Page 85: Dimensioni Generali E Connessioni

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO DIMENSIONI GENERALI E CONNESSIONI APG 061 A: Check-in acqua dolce B: Check-in acqua dura C: Potenza D: Scarico E: entrata gas F: Ingresso aria...
  • Page 86 MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO APG 101 A: Check-in acqua dolce B: Check-in acqua dura C: Potenza D: Scarico E: entrata gas F: Ingresso aria...
  • Page 87 MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO APG 201 A: Check-in acqua dolce B: Check-in acqua dura C: Potenza D: Scarico E: entrata gas F: Ingresso aria...
  • Page 88 MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO APG 102 A: Check-in acqua dolce B: Check-in acqua dura C: Potenza D: Scarico E: entrata gas F: Ingresso aria...
  • Page 89 MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO APG 202 A: Check-in acqua dolce B: Check-in acqua dura C: Potenza D: Scarico E: entrata gas F: Ingresso aria...

  • Page 90: Istruzioni Di Rimozione Di Il Pallet

    MANUALE DI INSTALLAZIONE ADVANCE PLUS ITALIANO ISTRUZIONI DI RIMOZIONE DI IL PALLET...

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Advance plus apg-101Advance plus apg-201Advance plus apg-102Advance plus apg-202

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