Sebzeler ve Meyveler
Ayşekadın ve Sırık fasulye
Bezelye
Lahana
Havuç
Biber
Ispanak
Karnabahar
Patlıcan
Mısır
Elma ve Armut
Kayısı ve şeftali
Çilek ve Ahududu
Pişmiş meyve
Erik, Kiraz, Vişne
Süt Ürünleri
Paket (homojenize) süt
Peynir (beyaz peynir
hariç)
Tereyağ, margarin
En uzun Depolama
Hamur işleri
Ekmek
Bisküvi
Börek
Turta
Yufka
Pizza
Yıkayıp küçük parçalar halinde kestikten sonra
şok haşlama yaparak
Ayıklayıp yıkadıktan sonra şok haşlama yaparak
Temizlendikten sonra şok haşlama yaparak
Temizleyip dilimler halinde kestikten sonra şok
haşlama yaparak
Sapını kesin, ikiye bölün ve çekirdeklerini ayırın.
Ardından şok haşlama yapınız
Yıkayıp temizledikten sonra şok haşlama
yaparak
Yapraklarını ayırın, göbeğini de parçalara
ayırdıktan sonra az limonlu suda bekletin
Yıkandıktan sonra 2cm.'lik parçalar halinde
kesin
Temizleyip koçanıyla veya taneli olarak
paketleyin
Kabuğunu soyarak
dilimleyin
İkiye bölüp çekirdeklerini çıkartın
Yıkayıp ayıklayın
Kap içinde %10 şeker katarak
Yıkayıp, saplarını ayıklayın
Hazırlama
Kendi paketinde
Dilimler halinde
Kendi ambalajında
Oda sıcaklığında çözülme
süresi
(ay)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
Hazırlama
En uzun
Depolama
Süresi (Ay)
2 - 3
Sade süt - Kendi paketinde
Kısa süreli depolamalarda orijinal
paketinde bırakılabilir. Uzun süreli
6 - 8
depolamalarda ayrıca plastik folyoda
saklanmalıdır.
6
Kendi ambalajında
süresi (saat)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
TR - 31 -
En uzun depolama
süresi
(ay)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12
Depolama Koşulları
Fırında çözülme süresi (dakika)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)