Table des Matières
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Tableaux de cuisson
Boulangerie-Pâtisserie
Le préchauffage est recommandé
Biscuits et cookies peuvent être cuits sur des plaques de cuisson plates sur deux
positions en même temps (positions de grille n°s 2 et 3). Positionner la grille
métallique en position n° 3. Placer la plaque de cuisson directement sur la grille. Pour
le niveau inférieur, utiliser la plaque de cuisson peu profonde en position n° 2.
Noter : les temps de cuisson peuvent différer. Les biscuits de la plaque de cuisson
supérieure peuvent être prêts plus tôt que ceux du dessous. Pour dorer également,
s'assurer que les biscuits aient la même épaisseur.
Type d'aliment
Gâteau
Génoise
Crumble
Gâteau aux pruneaux
Biscuit roulé
Gâteau aux fruits
Challah (brioche levée tressée)
Strudel aux pommes
Petits pains farcis à la gelée
(Buchtel)
Pizza
Biscuits
Biscuits, pressés
Cookies
Pâte filo
Pâte à choux
PÂTISSERIE - SURGELÉE
Strudel aux pommes et au fromage
blanc
Cheesecake
Pizza
Plats aux pommes de terre surgelés
Croquettes, cuites au four
AVERTISSEMENT
Ne pas insérer le plateau de cuisson profond en position de grille n° 1.
34
Position de la
Température (°C)
grille (en partant
du bas)
2
150-160
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
160-170
2
160-170
2
160-170
2
170-180
2
170-180
2
190-210
3
150-160
3
150-160
3
170-180
3
170-180
3
180-190
3
170-180
3
160-170
3
170-180
3
170-180
3
170-180
Temps de cuisson
(minutes)
45-60
25-35
25-35
35-60
15-25
50-70
35-50
40-60
30-35
25-45
15-25
15-28
20-35
20-30
25-45
50-70
65-85
20-30
20-35
20-35
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