Table des Matières
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INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE
Structure, equipements installés et
dispositifs de sécurité
Structure robuste en acier, avec 4 pieds d'appui réglables
en hauteur.
Carrosserie et cuves entièrement en acier au chrome-
nickel 18/10.
L'huile est réchauffée au moyen de brûleurs en acier inox
(N°2 par cuve), résistants aux contraintes d'origine thermi-
que ou mécanique.
Le brûleur de la veilleuse d'allumage est équipé d'injecteur
réglable.
La chambre de combustion et les cheminées d'évacuation
du gaz sont réalisées en tôle d'acier zingué par électroly-
se.
Le réglage de la température est obtenu grâce à un valve
thermostatique qui règle l'allumage et l'arrêt des brûleurs.
Les friteuses sont pourvues d'un thermostat de sécurité;
l'arrivée du gaz serait immédiatement interrompue si la
température de l'huile devait dépasser la valeur limite.
Les appareils de construction B, étant donné qu'ils ne sont
pas placés sous une hotte aspirante, nécessitent d'un di-
spositif anti-vent MITRACF et/ou MITRAKF.
Ce dispositif est à monter selon les instructions (voir
'Elimination gaz d'échappement').
Attention!
Le thermostat de sécurité intervient en cas de mau-
vais fonctionnement de l'appareil; avant de remettre
l'appareil en marche appeler le service d'assistance
afin d'en effectuer un contrôle soigné.
MONTAGE
Emplacement de l'installation
Nous conseillons d'installer l'appareil dans un endroit bien
ventilé. Les appareils de modèle A, si c'est possible, doi-
vent être montés sous un aspirateur. Les appareils de
modèle B doivent avoir un dispositif anti-vent.
Il est possible de monter l'appareil tout seul ou bien de le
placer à côté d'autres équipements.
Il faut en tous cas prévoir une distance de 50 mm. pour
les parois latérales et 50 mm. pour la paroi postérieure
dans le cas où l'appareil se trouve proche de parois réa-
lisées en matériau inflammable.
S'il n'est pas possible de respecter ces distances, pren-
dre des mesures de sécurité adéquates contre d'éven-
tuels surchauffages, par exemple en recouvrant les cloi-
sons avec des carreaux, ou encore en installant des pro-
tections anti-radiations.
Avant d'effectuer le raccordement, il faut vérifier sur la
plaque des caractéristiques de l'appareil si celui-ci est
prédisposé et adapté pour le type de gaz disponible.
Si l'appareil fonctionne avec un type de gaz différent,
consulter le paragraphe "Fonctionnement avec d'autres
types de gaz", page 10.
041 - 02 / 041 - 92 - Friteuse a gaz
Conditions réglementaires d'installa-
tion
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effec-
tués conformément aux textes réglementaires et règles de
l'art en vigueur, notament:
- Règlement de sécurité contre l'incendie et la panique
dans les établissements recevant du public:
a) Prescription générales
Pour tous les appareils:
- Articles GZ
Installations aux gaz combustibles et hydrocarbures
liquéfiés.
Ensuite, suivant l'usage:
- Articles CH
Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement
d'air et production de vapeur d'eau chaude sanitaire.
- Articles GC
Installations d'appareils de cuisson destinées à la re-
stauration.
b) Prescriptions particulières à chauque type d'établis-
sements recevant du public (hôpitaux, magasins,
etc...).
INSTALLATION
Le montage, I'installation et l'entretien, et donc en particu-
lier: le montage, le raccordement, la vérification de la puis-
sance, les travaux de transformation ou d'adaptation pour
le fonctionnement avec un type de gaz différent et la mise
en service, doivent être effectués par des entreprises auto-
risées par l'Organisme pour la Distribution du Gaz local
conformément aux normes en vigueur UNI-CIG 8723-7722-
7723 loi 46 et circulaire n°68 et mises à jour successives.
En premier lieu, demander l'avis de cet organisme.
Procédures d'installation
Pour la mise à niveau correcte de l'appareil, agir sur les
pieds d'appui réglables en hauteur.
Branchement gaz
Le raccordement de l'embout, de R 1/2" pour les modèles
AGB 519/WP - AGB 520/WP et de R 3/4" pour les modèles
AGB 432/WP - AGB 436/WP - AGB 434/WP - AGB 438/WP
- AGB 440/WP - AGB 444/WP - AGB 442/WP -
AGB 446/WP prévu sur l'appareil avec la conduite du gaz
peut être fixe ou bien démontable en intercalant un robinet
conforme à la norme. Si l'on utilise des conduites flexibles,
elles devront être en acier inoxydable.
Une fois le raccordement terminé, vérifier son étanchéité en
utilisant un vaporisateur de détection des fuites approprié.
Evacuation des gaz
En ce qui concerne les friteuses de modèle de construc-
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