Table des Matières
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Guide de température rapide
Températures approximatives pour les techniques de cuisson.
LA CUISSON AU GRIL 205–315 °C
LA SAISIE
LA CUISSON
LE RÔTISSAGE
LE FUMAGE
DÉPRESSURISATION
Lorsque vous cuisinez à une température supérieure à 175 °C, ouvrir le
barbecue avec précaution (ou le dépressuriser) chaque fois que vous soulevez
le dôme pour éviter le retour de flamme.
LIQUIDES
Ne pas renverser de liquides à l'intérieur du barbecue ou sur celui-ci pendant
qu'il est chaud.
ÉTINCELLES
Soyez conscient des étincelles et des braises lorsque vous utilisez le barbecue
sur une terrasse en bois.
PENDANT L'UTILISATION
Ne pas laisser votre barbecue sans surveillance si le dôme est ouvert.
260–400 °C
150-400 °C
150–230 °C
105–135 °C
MISE EN GARDE
19
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