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Recetas
Galletas gofres
Ingredientes:
5 yemas de huevo, 5 c/das. de agua caliente,
100 g. de azúcar, limón rayado, 150 g. de
harina,
1
/
c/dita. de polvo de hornear, 5
2
claras de huevo, 1 c/da. de ron y polvo de
azúcar.
Preparación:
Bata las claras de huevo, agua, azúcar y
limón rallado. Para comprobar si se ha
conseguido la consistencia adecuada, haga
una señal sobre la superficie utilizando la
hoja de un cuchillo. Si la señal no
desaparece, continúe.
Añada y revuelva la harina cernida, el polvo
de hornear y el ron, y finalmente poco a
poco cubra con las claras de huevo batidas.
Hornee la pasta inmediatamente.
Cubra los gofres con polvo de azúcar y
sirvalos calientes.
Plancha para gofres:
Temperatura apropiada 4 - 4
Exquisitos gofres de nuez
Ingredientes:
200 g. de margarina o mantequilla, 75 g. de
azúcar, un paquete de azúcar de vainilla, 3
huevos, 150g. de nueces, avellanas o
cacahuetes, 1c/da. de ron y polvo de azúcar.
Preparación:
Batir la mantequilla, azúcar y azúcar de
vainilla. Agregue los huevos y después la
harina cernida con el polvo de hornear.
Finalmente cubra con las nueces y el ron.
Hornee la pasta inmediatamente.
Agregue el polvo de azúcar y sírvalos
calientes o fríos.
Plancha para gofres:
Temperatura apropiada 4 - 4
●
Cuando prepare la pasta de los gofres
compruebe que los demás ingredientes
tienen la misma temperatura. La pasta
puede "sudar" un poquito, para que los
gofres sean mas suaves y crujientes, si se
preparan cuidadosamente.
1
/
2
1
/
2
21
Gofres polvorosos
Ingredientes:
200 g. de margarina o mantequilla, 100 g. de
azúcar, 1 limón rallado , 4 huevos, 200 g. de
harina,
1
/
c/dita de polvo de hornear, 1 c/da
2
de ron y polvo de azúcar.
Preparación
Bata la mantequilla, el azúcar y el limón
rallado. Agregue los huevos uno detrás de
otro y mezcle bien, suavemente esparza la
harina cernida y el polvo de hornear en
pequeñas porciones y finalmente agréguele
el ron.
Hornnee la pasta inmediatamente.
Esparza el polvo de azúcar y sírvalos fríos o
calientes.
Plancha para gofres:
Temperatura apropiada 4 - 4
Gofres de canela
Ingredientes
125 g. de margarina o mantequilla, 3 huevos,
50 g. de azúcar, 1 paquete de azúcar de
vainilla, 250 g. de limón, 1 c/da. de canela, 2
c/ditas. de polvo de hornear, 125 ml. de agua
tibia, azúcar y canela para espolvorear.
Preparación
Bata la margarina, azúcar y el azúcar de
vainilla, agregue los huevos uno por uno,
poco a poco agregue la harina cernida, el
polvo de hornear, el agua tibia y finalmente
agregue la canela. Hornee la pasta
inmediatamente. Esparza sobre los gofres el
azúcar y la canela.
Plancha para gofres:
Temperatura apropiada: 4
Galletas de canela
Ingredientes:
50 gr. margarina o mantequilla, 75 gr. azúcar,
1 huevo, 175 gr. harina, 250 ml agua tibia,
c/chdita canela, crema o nata para terminar.
Preparación:
Bata la margarina y parte del azúcar.
Agregue los huevos y mezcle en pequeñas
cantidades con el agua tibia (en el que el
sobrante de azúcar ha sido disuelto) y la
harina cernida, alternadamente. Finalmente
1
/
2
/
- 5.
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2
1
/
2
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