Bratsensorik; Pfanne Für Die Bratsensorik; Bratsensorik Einstellen - Siemens ET8 LMV1 Série Manuel D'utilisation

Fisch oder Fischfilet, paniert
Fisch oder Fischfilet, paniert
und tiefgekühlt, z. B. Fischstäb-
chen
Scampi, Garnelen
Gemüse oder Pilze frisch, sau-
tieren
Gemüse oder Fleisch in Strei-
fen nach asiatischer Art
Pfannengerichte, tiefgekühlt
Pfannkuchen
Omelett
Spiegeleier
1
Das Gericht mehrmals wenden.
6

Bratsensorik

Mit dem Symbol gekennzeichnete Kochstellen ha-
ben Bratsensorik.
Mit der Bratsensorik wird die Temperatur in der Pfanne
überwacht und automatisch geregelt.
Ihr Vorteil beim Braten:
¡ Das gezielte Heizen spart Energie.
¡ Öle und Fette überhitzen nicht.
6.1 Pfanne für die Bratsensorik
Verwenden Sie für den Betrieb mit Bratsensorik eine
geeignete Pfanne.
Sonderzubehör Systempfanne
Eine Pfanne, die optimal für das Braten mit der Brat-
sensorik geeignet ist, erhalten Sie im Elektrofachhandel
oder im Online-Shop: HZ390230.
Herkömmliche Pfanne
Die Bratsensorik kann auch mit einer herkömmlichen
Pfanne funktionieren.
¡ Testen Sie die Pfannen mit einer niedrigen Bratstufe.
Bei einer zu hohen Bratstufe kann die Pfanne über-
hitzen.
¡ Ändern Sie die Bratstufe, wenn nötig.
6.2 Bratstufen
Wählen Sie eine passende Bratstufe für die Zuberei-
tung von Lebensmitteln.
Bratstufe Tempera- Verwendung
tur
1 sehr ¡ Zubereiten und Reduzieren
niedrig
¡ Dünsten von Gemüse ohne
¡ Braten von Lebensmittel mit
6-7 8-20
6-7 8-12
7-8 4-10
7-8 10-20
7.5-8.5 15-20
6-7 6-10
6-7 fortlau-
fend
3.5-4.5 fortlau-
fend
5-6 3-6
von Saucen
Wasserzugabe und mit Fett-
zugabe
nativem Olivenöl extra, But-
ter oder Margarine
Frittieren
Die Lebensmittel portionsweise mit 150-200 g pro Por-
tion in 1-2 l Öl frittieren. Die Gerichte ohne Deckel zu-
bereiten.
Tiefkühlprodukte, z. B. Pommes
frites oder Chicken Nuggets
Kroketten, tiefgekühlt
Fleisch, z. B. Hähnchen
Fisch, paniert oder im Bierteig
Gemüse oder Pilze, paniert
oder im Bierteig
Tempura
Kleingebäck, z. B. Krapfen oder
Berliner, Obst im Bierteig
Bratstufe Tempera- Verwendung
tur
2 niedrig ¡ Omletts
¡ Braten von Lebensmitteln
3 niedrig - ¡ Fisch
mittel
¡ Dickes Bratgut, z. B. Frika-
4 mittel - ¡ Steak medium oder well do-
hoch
¡ Panierte Tiefkühlprodukte
¡ Dünnes Bratgut, z. B. Schnit-
5 hoch ¡ Steak rare (blutig)
¡ Kartoffelpuffer
¡ Bratkartoffeln
6.3 Bratsensorik einstellen
Wenn Sie eine passende Bratstufe aus den Einstell-
empfehlungen ausgewählt haben, können Sie die Brat-
sensorik einstellen. Der äußere Heizkreis der Zweikreis-
Kochstelle wird bei der Bratsensorik automatisch zuge-
schaltet.
Voraussetzungen
¡ Sie haben eine zum Durchmesser der Kochstelle
passende Pfanne ausgewählt.
¡ Die leere Pfanne steht zentriert auf der Kochstelle.
¡ Auf der Pfanne befindet sich kein Deckel. Der Sen-
sor funktioniert mit Deckel nicht. Sie können ein
Spritzschutzsieb verwenden.
¡ Sie haben in den Einstellempfehlungen eine passen-
de Bratstufe nachgeschlagen.
¡ Das Kochfeld ist eingeschaltet.
¡ Die Kochstelle ist ausgewählt.
Bratsensorik de
8-9 -
7-8 -
6-7 -
5-6 -
5-6 -
4-5 -
mit nativem Olivenöl extra,
Butter oder Margarine
dellen oder Würstchen
ne
zel, Geschnetzeltes oder Ge-
müse
9