Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Fonction
Biscuits sablés
Chaleur tour-
nante
Biscuits à base
Chaleur tour-
de génoise
nante
Pâtisseries à ba-
Chaleur tour-
se de blancs
nante
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Chaleur tour-
nante
Biscuits/
Chaleur tour-
Gâteaux secs à
nante
base de pâte le-
vée
Pâtisseries feuil-
Chaleur tour-
letées
nante
Petits pains
Chaleur tour-
nante
Petits pains
Voûte
1) Préchauffez le four.
10.6 Gratins
Plat
Fonction
Gratin de pâtes
Voûte
Lasagnes
Voûte
Gratin de légu-
Turbo gril
1)
mes
Baguettes gar-
Chaleur tour-
nies de fromage
nante
fondu
Gratins sucrés
Voûte
Gratins de pois-
Voûte
son
Légumes farcis
Chaleur tour-
nante
1) Préchauffez le four.
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
10 - 20
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
160
10 - 25
1)
190 - 210
Température
Durée (min)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
25 - 40
160 - 170
15 - 30
160 - 170
15 - 30
180 - 200
40 - 60
180 - 200
30 - 60
160 - 170
30 - 60
FRANÇAIS
15
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
1
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