Table des Matières
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UTILISATION
Principe de la cuisson par induction
Sous chaque zone de cuisson se trouve une bobine appelée inducteur alimenté par un
système électronique. L'inducteur crée un champ électromagnétique variable. L'introduction
d'un récipient culinaire dans ce champ fait que les courants à hautes fréquences sont induits
directement dans le fond du récipient où ils donnent naissance aux calories nécessaires à la
cuisson des aliments.
Batterie de cuisine
Nature
Récipient à fond magnétique
Seuls les récipients de cuisine dont le fond est magnétique sont adaptés à la table à induction.
Récipients inadaptés :
- Récipients en verre, en céramique ou en terre cuite.
- Récipients en aluminium ou en cuivre sans fond magnétique.
- Certains récipients en inox sans fond magnétique.
Si vous avez un doute, il existe 2 procédés très simples pour vérifier si vos récipients sont
compatibles :
- Approchez un aimant vers le fond du récipient ; le récipient est compatible s'il attire l'aimant.
Ou :
- Remplissez le récipient avec un peu d'eau et posez-le sur une zone de cuisson tout en
respectant le diamètre minimum.
- Mettez en route la commande et sélectionnez une allure de chauffe (9 par exemple).
- Si le récipient n'est pas adapté, le chiffre 9 est remplacé par le symbole
.
Récipient à fond plat
Utilisez impérativement des récipients "spécial induction" à fond épais et plat ou par défaut
des récipients à fond non bombé (concave ou convexe).
NON
NON
OUI
Diamètre
La table à induction ne détecte pas les casseroles dont le fond est inférieur au diamètre
prescrit. Ce diamètre varie en fonction de la zone de cuisson et est défini par le graphisme sur
le verre (voir également le tableau page précédente).
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