Table des Matières
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Sélection du type d'ustensile de cuisson pour les
modèles à surface de cuisson en verre.
L'information ci-dessous vous aidera à choisir les ustensiles les plus performants pour les surfaces de cuisson en
verre. Consultez l'encart concernant les ustensiles à utiliser pour les surfaces de cuisson à induction.
Vérifier que le fond des ustensiles
est plat à l'aide d'une règle.
Les ustensiles dont le fond est
arrondi, courbé, bombé ou
déformé sont déconseillés.
Ne posez pas d'ustensiles mouillés
sur la surface de cuisson en verre.
N'utilisez pas de wok muni d'un
support sur la surface de
cuisson en verre.
Utilisez des woks à fond plat sur
la surface de cuisson en verre.
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Acier inoxydable:
Recommandé
Aluminium :
Ustensile lourd recommandé
Bonne conductivité. Les résidus d'aluminium
ressemblent parfois à des rayures sur la
surface de cuisson, mais peuvent être
facilement enlevés s'ils sont nettoyés
immédiatement. Étant donné son bas
point de fusion, l'aluminium léger ne devrait
pas être utilisé.
Dessous en cuivre :
Recommandé
Le cuivre peut laisser des résidus qui
semblent être des égratignures. Ces
résidus peuvent être éliminés, à condition
de nettoyer la surface de cuisson
immédiatement. Toutefois, ne laissez pas
ces ustensiles chauffer à vide.
Le métal surchauffé peut se lier à une
surface de cuisson en verre. Un ustensile
au fond en cuivre qui surchauffe laisse un
résidu permanent sur la surface de
cuisson si ce dernier n'est pas nettoyé
immédiatement.
REMARQUE: Suivez toutes les recommandations du fabricant lorsque vous utilisez
un ustensile sur la surface de cuisson en vitrocéramique.
Pour de meilleurs résultats
Ne placez que des ustensiles secs sur
les éléments de surface. Ne posez pas
de couvercle, en particulier s'ils sont
mouillés, sur les éléments de surface.
N'utilisez pas de wok muni d'un support.
Ce type de wok ne chauffe pas sur les
éléments de surface en verre.
Nous vous recommandons de n'utiliser
qu'un wok à fond plat. Il est facile de
s'en procurer dans un magasin de
vente au détail près de chez vous. Le
fond du wok devrait avoir le même
diamètre que l'élément de surface pour
qu'ils soient bien en contact.
Certaines méthodes de cuisson
nécessitent des ustensiles particuliers
(autocuiseurs, friteuses, etc.). Tous
ces ustensiles doivent disposer d'un
fond plat et être d'un diamètre approprié.
Fonte émaillée:
Recommandée si le fond de l'ustensile
dispose d'un revêtement
Acier émaillé:
Déconseillé
Chauffer des ustensiles à vide peut
engendrer des dommages permanents
au verre de la surface de cuisson.
L'émail peut fondre et coller à la surface
de cuisson vitrocéramique.
Vitrocéramique:
Déconseillé
Résultats décevants. Rayera la surface.
Grès:
Déconseillé
Résultats décevants. Rayera la surface.
Fonte:
Non recommandée, à moins d'avoir été
spécialement conçue pour les surfaces
de cuisson en verre.
Mauvaise conductivité et lente absorption
de la chaleur. Rayera la surface de
cuisson.
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