Table des Matières
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Sauces
3
Sauce tomate aux légumes
3
Sauve béchamel
3
Sauce au fromage
3
Réduction de sauces
3
Sauces sucrées
Produits surgelés
1
Escalope
1
Cordon bleu
1
Blanc de volaille
1
Nuggets de poulet
3
Gyros
3
Kebab
1
Filet de poisson, nature
1
Filet de poisson, pané
1
Bâtonnets de poisson
3
Frire des frites
3
Poêlées
1
Rouleaux de printemps
1
Camembert
Autres
1
Camembert
3
Croûtons
6
Plats cuisinés déshydratés
7
Griller des amandes
7
Griller des noix
7
Griller des pignons de pin
1
Retourner plusieurs fois.
2
Ajouter l'huile et les aliments après le signal sonore.
3
Remuer régulièrement.
4
Ajouter le beurre et les aliments après le signal sonore.
5
Durée totale par portion. Frire une par une.
6
Ajouter l'eau après le signal sonore. Ajouter les aliments dès que l'eau se met à bouillir.
7
Ajouter les aliments après le signal sonore.
Système sensoriel de rôtissage
Niveau de
Temps total de rôtissage à partir
température
du signal sonore (min.)
1
25 - 35
1
10 - 20
1
10 - 20
1
25 - 35
1
15 - 25
4
15 - 20
4
10 - 30
4
10 - 30
4
10 - 15
4
10 - 15
4
10 - 15
3
10 - 20
3
10 - 20
4
8 - 12
5
4 - 6
3
6 - 10
4
10 - 30
3
10 - 15
3
7 - 10
3
6 - 10
1
5 - 10
4
3 - 15
4
3 - 15
4
3 - 15
fr
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