Table des Matières
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Utilisation
Conseils pour cuisson et récipients
Utilisation
Vous trouvez, ci-après, quelques conseils importants concernant
l'utilisation économique et efficace de votre nouvelle table de
cuisson et les ustensiles de cuisson adaptés. S'applique la règle
générale : « Plus les plats de cuisson sont bien adaptés, plus la
consommation de courant est faible ! »
• On reconnaît les bonnes casseroles à leur fond épais et bien
plan. Des casseroles non planes augmentent la consomma-
tion d'énergie et les temps de cuisson.
• Veillez au moment de l'achat de casseroles au diamètre du
fond; parfois les indications données par le fabricant corres-
pondent au diamètre du bord supérieur. Ce dernier est
souvent plus grand que le fond de la casserole.
• Le diamètre du fond de la casserole devrait correspondre à
celui de la zone de cuisson.
• Les cocottes minutes sont particulièrement économiques en
terme de temps de cuisson et de consommation d'énergie,
grâce à leur fermeture hermétique et la surpression de vapeur
à l'intérieur de la casserole. Les temps de cuisson rapides
protègent les vitamines.
• Veillez toujours à une quantité suffisante de liquide dans la
cocotte-minute; celle-ci, ainsi que la zone de cuisson pour-
raient être endommagées par la surchauffe d'une casserole
vide.
• Le diamètre des casseroles et poêles peut être supérieur,
mais non pas inférieur à celui de la zone de cuisson, afin d'évi-
ter des pertes importantes de chaleur et l'attachement des
salissures par l'effet de la chaleur.
• Utilisez de préférence une casserole de taille bien adaptée à la
quantité des aliments à cuire. Une casserole trop grande avec
peu d'aliments nécessite beaucoup d'énergie.
• Dans la mesure du possible, fermez toujours les casseroles à
l'aide d'un couvercle adapté.
• En utilisant des récipients de cuisson spéciaux, respecter
également les consignes du fabricant.
A Le fond du récipient de cuisson est trop fin. Il se déforme en
chauffant. Conséquence : consommation d'énergie plus
élevée et diffusion irrégulière de la chaleur.
B Récipient de cuisson trop grand ou trop petit. Une casserole
trop petite ou un couvercle mal posé contribuent au gaspillage
d'énergie.
C Récipients de cuisson corrects.
défavorable
mauvais
optimal
Mise en service
• Nettoyez rapidement la surface de la table de cuisson à l'aide
d'une éponge et de l'eau additionnée de produit à vaisselle,
puis l'essuyez bien.
• Mettez toutes les zones de cuisson, l'une après l'autre, en
marche pendant 3 minutes environ, afin de faire évacuer
l'humidité éventuelle des éléments chauffants.
Commande des zones de cuisson
La commande des zones de cuisson ainsi que la mise en circuit
des doubles zones de cuisson se fait au moyen des manettes
des zones de cuisson placées sur le four, voir également le
manuel d'utilisation du four.
Résistances HiLight
Les résistances HiLight (voir données techniques) se diffèrent
des résistances normales par des temps de rayonnement extrê-
mement courts, permettant de commencer la cuisson très rapide-
ment.
Indicateur de chaleur résiduelle
La table de cuisson vitrocéramique est équipée d'un affichage de
chaleur résiduelle; un témoin lumineux est attribué à chaque
zone de cuisson.
Celui-ci s'allume dès que la zone de cuisson correspondante est
chaude et met en garde contre le contact accidentel.
Tant que la lampe reste allumé, une fois la zone de cuisson arrê-
tée, la chaleur résiduelle peut être utilisée pour faire fondre ou
pour maintenir les plats au chaud.
Une fois la lampe éteinte, la zone de cuisson peut encore
être chaude. Risque de brûlures!
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