NEFF T26CA Série Mode D'emploi page 35

Methode Branders
Gerecht
Koken, bereiden
Vissoep
%$'
Pompoenroom,
%$'
borsjt-soep
Minestrone (groen-
%$&
tesoep)
Spaghetti
%$'
Rijst
%$'
Ravioli
%$'
Berglinzen
%$'
Mosselen
%&'
Gekookte worst
$'%
(12 st.)
Rijstepap**
$#'
Spaanse pud-
%$'
ding**
Biscuit (au bain-
%'&
marie)
In olie frituren
Frites
'%&
Spaanse tortilla
%&'
Stokvis gepaneerd
%&'
Kipschnitzel (8 kip-
%'$
filets)
Kroketten, diep-
&%'
vries (16 st.)
Vissticks, diep-
&%'
vries (12 st.)
Frituren, met
weing olie, goud-
bruin bakken,
braden in de pan
Groente in tempu-
%&'
radeeg
Gesauteerde,
'&%
verse groente**
Shakshuka, Mene-
$%'
men
Omelet (1 st.)
$%&
Gebakken zalm
%&'
Eendenborst (1 st.)
$%'
Runderfilet Stro-
&%'
ganoff
Gehakt
%$&
Braadworstjes (12
%$'
st.)
Hamburgers van
%&'
rundvlees (4 st., 1
cm dik, 110 g)
*Zonder deksel
**Voortdurend roeren
Stap 1 Stap 2
§ v § v
8-9 6-13 1-4 4-9
9 8-17 2-6 17-33
9 8-12 3-6 35-50
8-9* 8-12 6-7 10-12
8-9 4-9 2-6 11-15
8-9 4-14 6-8 5-8
6-9 8-22 4-8 25-35
9 4-7
4-9 7-14
7-9* 9-14 1-4* 21-31
2-5* 3-13
9 35-45
7-9* 15-20
9* 18-30
6-8* 4-10
9* 2-12 6* 5-8
8-9 4-10
8-9 4-10
7* 6-8 5-6* 5-9
9* 6-8
6-9 7-13 3-4 4-9
8-9* 2-5
7-8* 2-4 1 3-8
5-7* 6-11
8-9* 5-13
8-9* 12-25
7-9 5-12
9* 1-3 7* 2-6
Methode Branders
Gerecht
Crêpes (4 st.)
&%'
Diepvries-
%&'
groente**
Salsa al pomodoro
$'&
of Napolitana
Pizza (20 cm dia-
'&%
meter)
In de snelkook-
pan koken
Gekookte aardap-
%$'
pelen (puree, aard-
appelsalade)
Hummus (gepu-
%&'
reerde kikkererw-
ten)
Broodpudding (au
%'&
bain-marie)
Smelten, ont-
dooien, fijne
gerechten
Bechamelsaus**
#$'
Saus met blauwe
#$%
schimmelkaas**
Carbonara-saus
$%#
Melkchocolade
#$
*Zonder deksel
**Voortdurend roeren
Kooktips
Gebruik voor de bereiding van crèmesoepen en
■
peulvruchten een snelkookpan. De bereidingstijd
wordt dan merkbaar korter. Gebruikt u een
snelkookpan, houd u dan aan de aanwijzingen van
de producent. Voeg alle ingrediënten direct aan het
begin toe.
Tijdens het koken van aardappels en rijst moet de
■
pan altijd afgedekt zijn. De bereidingstijd wordt
daardoor merkbaar korter. Voordat u pasta, rijst of
aardappels toevoegt, moet het water koken. Pas
vervolgens de kookstand aan om verder te gaan met
de bereiding.
Bij pannengerechten dient u eerst de olie te
■
verhitten. Zorg ervoor dat de temperatuur tijdens het
bakken constant blijft door zo nodig de kookstand
aan te passen. Wacht bij het klaarmaken van
meerdere porties tot de bereidingstemperatuur weer
bereikt is. U dient de gerechten regelmatig te keren.
Maakt u soepen, crème, linzen of kikkererwten klaar,
■
doe alle ingrediënten dan gelijktijdig in de pan.
Tabellen en tips
Stap 1 Stap 2
§ v § v
7* 1-3 4-6* 7-19
9* 5-12
6-8* 1-4 4-6* 12-19
1 4-20
7-9 8-13 5-6 14-18
7-9 10-12 4-7 37-43
8-9 8-12 6-7 12-18
5-6* 1-4 5-6 2-11
3-7* 3-6
5-9* 4-7 3-5* 4-8
1* 10-20
nl
35