¡ Utilizar leite com elevado teor de proteí-
na e a no máx. 8 °C
¡ Bater as natas ou claras em castelo num
recipiente largo
Nota: Para evitar salpicos, utilizar o batedor
em recipientes fundos.
Utilizar o batedor
→ Fig.
-
12
19
utilização
de
Exemplos
Exemplos de utilização
Respeitar impreterivelmente as quantida-
utilização
de
Exemplos
des máximas e os tempos de preparação
indicados na tabela.
→ Fig.
20
Bolo de mel com maçãs
Mistura de mel e maçã
→ Fig.
21
Bolos
¡ 3 ovos
¡ 60 g de manteiga
¡ 100 g de farinha branca (tipo 405)
¡ 60 g de avelãs raladas
¡ 1 colher de chá de canela
¡ 2 colheres de sopa de açúcar baunilha-
do
¡ 1 colher de chá de fermento em pó
¡ 1 Maçã
Preparação
¡ Separe os ovos e bata as claras em cas-
telo.
¡ Bata as gemas com o açúcar até fazer
espuma. Adicione a manteiga amolecida
e a mistura de mel e maçã preparada.
¡ Misture os restantes ingredientes numa
tigela separada, adicione-os aos ingredi-
entes húmidos e misture.
¡ Envolva cuidadosamente as claras em
castelo com uma espátula.
¡ Forre uma forma de bolo inglês
(35 x 11 cm) com papel vegetal e verta
a massa de bolo preparada para dentro
da mesma.
¡ Descasque a maçã, corte-a em fatias e
distribua sobre o bolo.
¡ Preaqueça o forno a 180 °C e deixe o
bolo cozer durante 30 minutos.
Exemplos de utilização pt
limpeza
da
geral
Vista
Vista geral da limpeza
Limpar cada uma das peças, como indica-
limpeza
da
geral
Vista
do na tabela.
→ Fig.
22
29