Table des Matières
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4 Modes de fonctionnement
4.1
Air chaud
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi ar-
rière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène.
Utilisation
▪ Convient particulièrement pour les petits gâteaux mis à cuire simultanément sur plu-
sieurs niveaux
▪ Gâteaux, pains et rôtis
Sélectionnez une température inférieure d'env. 20 °C à celle de
mission de chaleur est plus efficace.
4.2
Air chaud humide
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi ar-
rière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène. L'humidité qui se dégage
des aliments est conservée dans l'espace de cuisson. L'aliment à cuire sèche moins.
Utilisation
▪ Petits gâteaux sur plusieurs niveaux simultanément
▪ Pâtisseries en pâte levée et pains cuits sur plusieurs niveaux en même temps
▪ Gratins et soufflés
Sélectionnez une température inférieure d'env. 20 °C à celle de
mission de chaleur est plus efficace.
4.3
Air chaud Eco
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Ce mode de cuisson est particulièrement économe en énergie. L'air de l'espace de cuis-
son est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi arrière de l'espace de
cuisson et circule de façon homogène. L'humidité qui se dégage des aliments est
conservée dans l'espace de cuisson. L'aliment à cuire sèche moins.
12
30–280 °C
180 °C
1 + 3 ou 2
30–250 °C
180 °C
1 + 3 ou 2
30–250 °C
180 °C
1 + 3 ou 2
, car la trans-
, car la trans-
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Chapitres
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