Trebs PizzaGusto Mode D'emploi page 4

Recepten
Pizzadeeg
500 gram bloem
mespunt zout
4 eetlepels olijfolie
20 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist
250 milliliter lauw water
Recept met verse gist:
Neem een kom en meng de bloem met de
-
olijfolie en het zout.
Los de verse gist op in het lauwe water en roer
-
dit tot een gladde substantie.
Meng de gladgeroerde gist door de bloem.
-
Kneed het geheel tot een soepele deeg. U kunt hierbij eventueel gebruikmaken van een mixer of
-
keukenmachine.
Dek de kom af met een doek en laat het 45 minuten rijzen tot het volume is verdubbeld.
-
Bestrooi het deeg met bloem en rol het uit tot een dikte van 3 mm. Keer de deeg af en toe om en
-
bestrooi deze opnieuw met bloem om te voorkomen dat het gaat plakken.
Gebruik de ronde deegvorm om pizzabodems uit te snijden.
-
Tomatensaus
1 blik gepelde tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
peper & zout
oregano
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
Hak de gepelde tomaten fijn.
-
Meng alle ingrediënten tot een saus.
-
Beleg suggesties

Kaas: mozzarella, geraspte Parmezaanse kaas, geraspte Goudse kaas, etc.

Zeevruchten: gerookte zalm, garnalen, tonijn uit blik, etc.

Groente: paprika, rucola, olijven, champignons, spinazie, ui, etc.

Kruiden: basilicum, peper, zout, Italiaanse kruidenmix, etc.

Vlees: ham, bacon, salami, etc.
Zet het beleg voor de pizza's in kommetjes op tafel.
Vet de spatel dun in met olie en zet hem op je bord.
-
Leg een pizzabodem op de spatel.
-
Smeer tomatensaus op de pizzabodem. Houd hierbij ongeveer een halve centimeter deeg vrij aan de
-
rand.
Beleg de pizza met ingrediënten naar eigen smaak.
-
Recept met gedroogde gist:
Neem een kom en meng de bloem, de olijfolie,
-
het zout, de gedroogde gist en het lauwe
water.