LA NORDICA MILLY Manuel Utilisateur page 56

1A - RégULATEUR D'AIR PRIMAIRE
Le régulateur (à gauche), situé sous la porte du foyer, permet de régler le passage de l'air à travers le tiroir des cendres et la grille en direction
du combustible. L'air primaire est nécessaire au processus de combustion en phase d'allumage.
Pour ouvrir le passage de l'air primaire, il faut extraire (tirer) complètement le levier.
Il faut vider régulièrement le tiroir cendrier de façon à ce que les cendres ne puissent pas empêcher l'entrée de l'air primaire pour la
combustion. L'air primaire permet également de maintenir le feu.
Pendant la combustion du bois, le régulateur de l'air primaire ne doit être ouvert qu'un peu puisque autrement le bois brûle trop rapidement
et l'appareil pourrait se surchauffer (voir chapitre FONCTIONNEMENT NORMAL).
2A - LE RégULATEUR D'AIR sECONDAIRE
sur la porte du foyer se trouve le régulateur d'air secondaire. Ce régulateur doit être ouvert (c'est-à-dire complètement à droite DX) en
détail pour la combustion de bois, de façon que le carbone non brûlé puisse subir une après-combustion, augmentant le rendement et
garantissant ainsi le nettoyage de la vitre (voir Chap. FONCTIONNEMENT NORMAL). L'air sECONDAIRE peut être prise directement de
l'extérieur avec un tuyau flexible ignifuge qui n'est PAs fourni (voir chapitre VENTILATION ET AÉRATION DEs PIÈCEs POUR L'INsTALLATION).
Le réglage des registres nécessaire pour l'obtention du rendu calorifique nominal est le suivant :
Air PRIMAIRE
FERMÉE
B - RégULATEUR – fUMéEs
(Conversion de la fonction de cuisinière à celle de cuisinière-cuisson au four et chauffage)
sur la droite de la partie avant de la cuisinière, entre la main courante de protection et la porte du four, se trouve la manette de commande
du régulateur-fumées, reconnaissable grâce à son pommeau chromé.
Quand la manette est enfoncée vers l'arrière de la cuisinière, les gaz de combustion passent au-dessus du four, directement vers le tronc de
décharge (fonction cuisinière – UTILIsATION PLAQUE); quand, par contre, la manette est tirée vers l'extérieur, les gaz tournent autour du four
faisant ainsi augmenter la température intérieure du four de façon uniforme (fonction cuisinière-cuisson au four et chauffage – UTILIsATION
FOUR).
Pour allumer le feu suivre les procédures ci-dessous (voir le paragraphe ALLUMAGE):
• Mettre le registre fumées sur la position cuisinière (ouvrir également l'éventuelle vanne papillon placée sur le tuyau d'échappement des
fumées).
• Ouvrir le registre de l'air primaire et secondaire.
• Après avoir allumé le feu avec de petits morceaux de bois et attendu qu'il soit bien allumé.
• Mettre le registre fumées sur la position four.
• Fermer l'éventuelle vanne papillon placée sur le tuyau d'échappement des fumées.
Le réglage des registres pour l'allumage est le suivant :
Allumage
Comment régler l'appareil pour la CUIssON DE L'EAU
• Tenir le registre des fumées sur la fonction cuisinière – UTILIsATION FOUR 36mm OUvERT.
• Air Primaire FERMÉE.
• Air secondaire complètement OUVERT.
• Effectuer les chargements du bois comme sur le manuel (chargement horaire = Consommation horaire).
Comment régler l'appareil pour la CUIssON DEs BIsCUITs
• Tenir le registre des fumées sur la fonction cuisinière – UTILIsATION PLAQUE.
• Air Primaire FERMÉE.
• Air secondaire complètement OUVERT.
• Allumer la cuisinière avec un chargement de bois modéré jusqu'à ce que le thermomètre du four indique 180°C.
• Atteindre 220-230°C sans effectuer d'autres chargements de bois.
• Charger un morceau de bois de 500 - 600 g à la fois et attendre qu'il brûle complètement avant de charger de nouveau.
• Il maintient la température du four stable à 220-230°C environ.
• IInsérer le plat à four avec les biscuits en position moyenne pendant 10 minutes.
• Tourner le plat à four à mi-cuisson si nécessaire.
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(figure 6)
6)
(figure
Air sECONDAIRE
OUVERT
(figure 6)
Registre air PRIMAIRE
OUVERT
Air TERTIAIRE
PRÉDÉTERMINÉ
Registre air sECONDAIRE
OUVERT
fRANCAIs
RégULATEUR – fUMéEs
FERMÉE
REgULATION - fUMEEs
Fonction UTILIsATION PLAQUE