Table des Matières
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... Utilisation
Niveau chauffe plat
Le niveau chauffe-plat maintient les aliments ayant déjà cuit à une température d'envi-
ron 65 °C.
Régler la zone de cuisson sur niveau
A
Effleurez la touche
A
– L'affichage indique
Niveaux de puissance
Du fait de la puissance élevée des champs de cuisson à induction, les récipients utili-
sés pour la cuisson chauffent très rapidement. Afin d'éviter que les plats attachent ou
se brûlent, le choix du niveau de puissance par rapport aux champs de cuisson clas-
siques demande une certaine habitude.
Les valeurs figurant dans le tableau ci-après sont fournies à titre indicatif.
Selon la quantité, il est conseillé de réduire ou d'augmenter le niveau de puis-
sance en conséquence.
Niveau de puissance Mets
Niveau chauffe-plat
1
1–3
2–6
6–7
7–8
9
Powerplus
16
.
.
Maintien des aliments déjà cuits à une température d'environ 65 °C
Faire fondre le beurre ou le chocolat; dissoudre la gélatine
Maintenir sauces, potages et soupes à l'état tiède; cuire le riz
Cuire les pommes de terre, les pâtes, soupes, ragoûts; faire cuire à la vapeur fruits, légumes
et poisson; décongeler des aliments
Faire cuire des aliments dans des poêles à revêtement protecteur, faire frire à feu doux
(sans trop faire chauffer la graisse) des escalopes, du poisson;
faire sauter des pommes de terre à la Bernoise (Rösti)
Faire chauffer de la graisse; faire rissoler la viande; faire cuire des sauces et des soupes liées;
préparer des omelettes
Faire cuire de grandes quantités de liquide; faire rissoler des steaks
Faire chauffer de l'eau
.
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