Brandt FRI2102E Manuel D'instruction page 60

‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻯ‬ ‫ﺇﻟﻰ‬
‫ﻴﺪﺓ، ﻳﻮﺻﻰ ﺑﻌﺪﻡ ﺗﺠﺎﻭﺯ ﺍﻷﻭﺯﺍﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﻳ ُ ﻨﺼﺢ‬
‫ﺗﻌﻠﻴﻘﺎﺕ‬ ‫ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺒﻴﺔ‬
‫ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﺴﻠﺔ ﻣﻦ ﺟﻬﺔ‬
‫ﻷﺧﺮﻯ ﻣﺮﺓ ﺃﻭ ﻣﺮﺗﻴﻦ‬
‫ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻟﻀﻤﺎﻥ‬
‫ﺗﺴﻮﻳﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ‬
‫ﻗﺪ ﻳﺴﺘﻐﺮﻕ ﻁﻬﻲ ﺍﻟﻘﻄﻊ‬
‫ﺍﻟﺴﻤﻴﻜﺔ ﻣﺪﺓ ﺃﻁﻮﻝ ﻓﻲ‬
،‫ﺍﻟﻮﺳﻂ. ﻣﻦ ﺁﻥ ﻷﺧﺮ‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣ ِ ﻠﻘﻂ‬
‫ﺳﻤﻚ‬ ‫ﻳﻜﺘﺴﺐ‬ ‫ﺳﻮﻑ‬
‫ﺍﻟﻜﺮﻛﻨﺪ ﻟﻮﻥ ﺫﻫﺒﻲ ﺩﺍﻛﻦ‬
‫ﻋﻨﺪ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﻁﻬﻴﻬﺎ‬
‫ﺇﺗﺒﺎﻉ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟ ﻤ ُ ﺼﻨﻊ‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴﺐ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻔﻴﻠﻴﻪ ﻓﻲ‬
‫ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ ﺣﻴﻦ ﻵﺧﺮ‬
‫ﻀﻤﺎﻥ ﺗﺴﻮﻳﺔ ﺟﻴﺪﺓ‬ ‫ﻟ‬
‫ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ‬ ‫ﻧﻀﺞ‬ ‫ﻳﻜﺘﻤﻞ‬
‫ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻮﻧﻪ‬
‫ﻳﺠﺐ‬ . ‫ﻭﺭﺩﻱ ﺑﺎﻟﺪﺍﺧﻞ‬
‫ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ‬
‫ﺑﺄﻛﻤﻠﻪ ﺳﺨﻦ ﻣ ُ ﻠﺘﻬﺐ‬
‫ﻳﺘﻢ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﻳﺔ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ‬
.‫ﻏﻴﺮ ﻫﺶ‬ ‫ﻄﻌﺎﻡ ﻣ ُ ﺸﺒﻊ ﺑﺎﻟﺰﻳﻮﺕ ﻭ‬
‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳ ُ ﻔﻀﻞ ﺍﻟﻄﻬﻲ‬
‫ﺃﺳﻤﺮ‬ ‫ﻟﻮﻧﻬﺎ‬ ‫ﺍﻟﻘﻄﻊ‬ ‫ﺃﻁﺮﺍﻑ‬
‫ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﺪﺓ‬
‫ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻻ‬ ‫ﺘﻠﻚ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ‬
‫ﻛﻤﻴﺘﻪ‬ ‫ﺯﻳﺖ ﺗﺼﻞ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﻳﺘﻢ ﻗﻠﻴﻬﺎ‬
( ‫ﺑﺎﻟﺪﻗﺎﺋﻖ‬ )
10 - 8
9 – 8
4 3 -
2 - 1
5 - 4
10 9 -
‫ﻭ‬ ‫. ﺎ‬ ‫ﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻬ‬
‫ﺍﻟ‬ ‫ﻣﻤﺎ ﺳﻴﺠﻌﻞ‬
. ‫ﺍﻟﻘﻄﻊ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ‬ ‫ﻛﻞ‬ ‫ﺇﻟﻰ‬
‫ﺗﺼﺒﺢ‬ ‫ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، ﻓﺴﻮﻑ‬
‫ﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﺑﺎﻷﻏﺬﻳﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ. ﻗﺪ‬
‫ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺃﻗﻞ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﻧﻀﺞ ﺍﻟﺴﻄﺢ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲ ﻟ‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﻳﺘﻢ ﻋﺎﺩﺓ ﻗﻠﻴﻬﺎ. ﺟﻤﻴﻊ‬
‫، ﻟﻜﻦ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺟ‬
‫ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ‬
° ‫ﻡ‬ 190
° ‫ﻡ‬ 160 ‫ﻗﻄﻊ. ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ ﻋﺮﺿﻬﺎ‬
ً ‫ﻍ ﺗﻘﺮﻳﺒ ﺎ‬
° ‫ﻡ‬ 180
° ‫ﻡ‬ 180
(‫ﻍ‬
° ‫ﻡ‬ 160
ً ‫ﺗﻘﺮﻳﺒ ﺎ‬
° ‫ﻡ‬ 170 - ° ‫ﻡ‬ 160
‫ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍ‬
. ‫ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﺸﺨﺼﻲ‬
،‫ﻻ ﻳﺠﺐ ﺍﻹﻓﺮﺍﻁ ﻓﻲ ﻣﻞء ﺍﻟﺴﻠﺔ، ﻓﺬﻟﻚ ﻳ ُ ﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﻳﺖ‬
‫ﻳﺼﻞ‬ ‫ﺘﺠﺎﻧﺲ ﻷﻥ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻟﻦ‬
‫ﺍﻟﺰﻳﺖ‬ ‫ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ. ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺣﺮﺍﺭﺓ‬
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‫ﺃﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﻳ ُ ﻘﺪﻡ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﻣﺒﺎﺩﺉ ﺗﻮﺟﻴﻬﻴﺔ ﻟﻄﻬﻲ‬
‫ﻍ‬ 1000 ‫ﺍﻟﺴﻌﺔ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﻟﻠﺴﻠﺔ ﻫﻲ‬
.‫ﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺃﺩﻧﺎﻩ‬
‫ﺍﻟﻮﺯﻥ/ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ‬
‫ﻍ‬ 800 ‫ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻁﺲ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ‬
4 2 - ‫ﺳﻣﻙ ﺍﻟﻘﺩ ﺍﻟﻣﺟﻣﺩ‬
100 ‫ﺳﻢ ﻭ ﺗﺰﻥ‬ 1,5
‫ﻍ‬ 340 ‫ﻋﻠﺒﺔ‬ ‫ﺳﻤﻚ ﻛﺮﻛﻨﺪ ﻣ ُ ﺠﻤﺪ ﻭ ﻣ ُ ﻐﻄﻲ‬
‫ﻍ‬ 140 ‫ﻋﻠﺒﺔ‬
300 ‫ﺃﺻﺎﺑﻊ )ﻋﻠﺒﺔ‬ 10
‫ﺗﺰﻥ‬ ‫ﻗﻄﻌﺘﻴﻦ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ‬ ‫ﻓﻴﻠﻴﻪ ﻣ ُ ﻐﻄﻰ‬
‫ﻍ‬ 100
‫ﺎ‬ ‫ﺍﻟﻤﺮﺍﺩ ﻗﻠﻴﻬ‬ ‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻬﻢ ﻣﻌﺮﻓﺔ ﻧﻮﻋﻴﺔ‬
‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻧﺼﺎﺋﺢ ﺍﻟ ﻤ ُ ﺼﻨﻊ ﻭ‬
ُ ‫ﻣ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﻪ ﻟﻦ ﻳﺘﻢ ﻁﻬﻲ‬
‫ﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﻧﻀﺞ ﺍﻷ‬ ‫ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ‬
. ‫ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ‬ ‫ﺗﻜﻮﻥ ﻧﺎﺿﺠﺔ‬
‫ﺍﻻﺳﺗﺧﺩﺍﻡ‬
‫ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺻﻐﻴﺮ‬
‫ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ ﺃﻁﻮﻝ ﻭ‬
.‫ﺗﻨﻀﺞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ‬
‫ﺏ( ﺩﻟﻴﻞ ﺍﻟﻄﻬﻲ‬
MAX
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫ﺔ‬ ‫ﺟﻳﻧ‬ ‫ﻋ‬
‫ﻭ ﺳﻣﻙ ﺍﻟﻐﺎﺩﺱ ﺍﻷﺳﻣﺭ‬
‫ﺍﻟﺨﺒﺰ‬ ‫ﻤﺴﺤﻮﻕ‬ ‫ﺑ‬
‫ﻭ ﻣ ُ ﻐﻄﻰ‬ ‫ﺟﻤﺒﺮﻱ ﻁﺎﺯﺝ‬
‫ﺍﻟﺨﺒﺰ‬ ‫ﻤﺴﺤﻮﻕ‬ ‫ﺑ‬
‫ﺃﺻﺎﺑﻊ ﻓﻴﻠﻴﻪ ﺳﻤﻚ ﺍﻟﻘﺪ‬
– ‫ﺠﻤﺪ‬ ُ ‫ﺩﺟﺎﺝ ﻣ‬
‫ﺑﺎﻟﺨﺒﺰ‬
‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺑﺎﻟﺠﺪﻭﻝ ﻭ‬
‫ﻧ ﺃ‬ ‫ﻟﻰ ﺇ‬ ‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ‬
‫ﺠﺐ‬ ‫ﻣﺮﺍﺣﻞ. ﻳ‬
‫ﻦ‬ ‫ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻟ‬
‫ﻋﻧﺩ‬ ‫ﺝ( ﻧﺻﺎﺋﺢ‬
‫ﺍﻟﻘﻠﻲ‬ 1 .

‫ﻁﻬﻲ‬