Brandt FRI2102E Manuel D'instruction page 59

‫ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺃﻋﻠﻰ‬
‫ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻹﻓﺮﺍﻁ ﻓﻲ ﻣﻞء ﺳﻠﺔ‬
‫ﻳﺘﻢ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﺴﻠﺔ ﺑﺮﻓﻖ ﺃﺛﻨﺎء‬
‫ﻟﺒﻀﻊ ﺛﻮﺍﻥ ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺴﻜﻴﻦ. ﺇﺫﺍ ﻭﺟﺪ ﺃﻥ ﺍﻟﺴﻜﻴﻦ ﺳﺎﺧﻦ ﺃﺛﻨﺎء‬
‫ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﺍﻟﻨﺎﺗﺞ‬ ‫ﻟﻮﻥ‬
(‫ﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ‬
.‫ﺍﻟﻤﻼ ﻗ ِ ﻂ‬ ‫ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺎﻭﻣﺔ ﻟﻠﺤﺮﺍﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﻐﺮﻓﺔ ﺍﻟ ﻤ ُ ﺜﻘﺒﺔ ﻭ‬
‫ﺍﻟﺴﻜﺎﻛﻴﻦ ﺃﻭ ﺃﻱ‬ ‫ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﺍﻟﻐﻴﺮ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺤﺮﺍﺭﺓ ﻭ‬
.‫ﻋﺪﻡ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻘﻼﻳﺔ ﺑﺪﻭﻥ ﺯﻳﺖ‬
‫ﺑﺎﻷﺧﺮﻯ ﻳﺘﻢ‬ ‫ﺎﻙ ﺑﻮﺣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﺈﺣﺪﻯ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ، ﻭ‬
.‫ﻫﻴﻜﻞ ﺍﻵﻟﺔ‬ ‫ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ ﺑﻬﻴﻜﻞ ﺍﻵﻟﺔ ﺑﺈﺣﻜﺎﻡ. ﺛﻢ ﻳﻜﻔﻲ ﻣﺤﺎﻭﻟﺔ ﺭﻓﻊ ﻭﺣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻷﻋﻠﻰ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻔﺼﻞ ﻋﻦ‬
.‫ﺇﺯﺍﻟﺘﻪ ﻣﻦ ﻫﻴﻜﻞ ﺍﻵﻟﺔ‬
. ً ‫ﺗﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻔﺮﻍ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺗﻤﺎﻣ ﺎ‬
‫ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻬﺸﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺠﻤﺒﺮﻱ ﺃﻭ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻘﻄﻌﺔ ﻗﻄﻌ ﺎ ً ﺭﻓﻴﻌﺔ‬
‫ﺗﺴﺘﻮﺟﺐ‬
. ً ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻯ ﺍﻷﺩﻧﻰ ﺩﺍﺋﻤ ﺎ‬
،‫ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺑﻞ‬
. ‫ﺍﻟ ﻤ ُ ﻠﺘﻬﺐ‬
‫ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻁﻬﻲ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ، ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴﺐ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﻣﻄﺒﺦ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ، ﺃﻭ‬
‫ﻏﺬﻳﺔ. ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻧﺎﺿﺞ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ‬
.‫ﻋﻨﻪ ﻓﺎﺗﺢ ﻭ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻧﺎﺿﺞ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺭﺩﻳﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ‬
‫ﺍﻟ‬ ‫ﺩﻭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻷ‬ :‫ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬﻭﺑﺎﻥ ) ﻣﺜﻞ‬
.‫ﺤﺬﺭ ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗ ُ ﻠﺤﻖ ﺃﻱ ﺿﺮﺭ ﺃﻭ ﺗﻠﻒ ﺑﺎﻵﻟﺔ‬
‫ﻭ‬ ‫ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ‬
.‫ﻗﺒﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ‬
‫ﻭﺣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻭﺍﻟﻬﻴﻜﻞ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ. ﻟﻠﻘﻴﺎﻡ ﺑﺬﻟﻚ، ﻳﺘﻢ ﺍﻹﻣﺴ‬
‫ﺴﺎﻙ ﺑﺤﺎﻓﺔ ﺍﻟﻮﻋﺎء ﺑﻜﻠﺘﺎ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﻭ‬
.‫ﺤﻜﻢ ﺃﻭ ﺳﻠﻚ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎء ﺃﻭ ﻣﻘﺒﺲ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎء ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎء ﺃﻭ ﻓﻲ ﺃﻱ ﺳﺎﺋﻞ ﺁﺧﺮ‬
‫ﻓﻮﻕ‬ ‫ﻫﺎ‬
‫ﻻ ﻳﺠﺐ ﺗﻌﺮﻳﺾ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﻭ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻟﻠﺒﺨﺎﺭ ﺃﻭ ﻣﻼﻣﺴﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ‬
‫ﺎ‬ ‫ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﻁﻬﻴﻬ‬
.‫ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻮﺟﺒﺔ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺑﺎﻟﺪﺍﺧﻞ‬
‫ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻳﻀ ﺎ ً ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺟﻬﺎﺯ ﻗﻴﺎﺱ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺎﻷ‬
‫ﻳﺠﺐ‬
.‫ﻣﻘﺎﺑﺾ ﻋﺎﺯﻟﺔ‬ ‫ﺍﺕ‬ ‫ﺍﻡ ﻗﻔﺎﺯﺍﺕ ﻣﻼﺋﻤﺔ ﺃﻭ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﻁﺒﺦ ﺫ‬
‫ﺇﻥ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﻼﺋﻤﺔ ﻫﻲ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ‬ ‫ﻭﺍﺕ ﺍﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﻭ‬
: ‫ﻧﻮﻋﻴﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻓﻲ ﻗﻼﻳﺔ ﺍﻟﺒﻄﺎﻁﺲ‬
‫: ﺎ‬ ‫ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬ‬
‫ﻮﺑﺔ ﻟﻠﻘﻠﻲ ﺩﺍﺋﻤ ﺎ ً . ﻋﺪﻡ ﺗﺠﺎﻭﺯ‬
MIN ‫ﻣﻞء ﺍﻟﻘﻼﻳﺔ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﺯﻳﺖ ﺗﺘﺠﺎﻭﺯ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﺩﻧﻰ‬
.‫ﺍﻟﺴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻼﻳﺔ‬
‫ﻭﻋﺎء ﺍﻟﻘﻠﻲ، ﺣﻴﺚ ﻳﺠﺐ ﺍﻹﻣ‬
‫ﻒ ﺃﻭ ﻓﻚ ﺍﻟﻘﻼﻳﺔ، ﻳﺠﺐ ﺩﺍﺋﻤ ﺎ ً ﻓﺼﻠ‬
‫ﻋﻦ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻭ‬ ‫ﻬﺎ‬
69
.‫ﻤﺪﺓ ﻁﻬﻲ ﺃﻗﻞ‬
‫ﻣﻠﺆ‬ ‫ﺃﻥ ﻳﺘﻢ‬ ‫ﺍﻟﻘﻼﻳﺔ، ﻳﺠﺐ‬ ‫ﺗﺸﻐﻴﻞ‬
.‫ﺍﻟﻄﻬﻲ‬
‫. ﺍﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺳﺨﻮﻧﺔ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ‬
‫ﻗﻄﻌﺔ‬ ‫ﻳﺘﻢ ﻏﺮﺯ ﺳﻜﻴﻦ ﻓﻲ‬
‫ﻳﺸﻴﺮ‬
‫. ﺃﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ‬
‫ﻳﺠﺐ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺃﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ. ﻻ‬
‫ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺧﻲ ﺍﻟ‬
‫ﻴﺮ ﻣ ُ ﻼﺋﻤﺔ ﻫﻲ ﺍﻷﺩ‬ ‫ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻐ‬
. ‫ﺃﺩﻭﺍﺕ ﻗﺎﻁﻌﺔ‬
‫ﺯﻳﺖ ﻋﺒﺎﺩ ﺍﻟﺸﻤﺲ‬
‫ﻌﺪﻡ‬ ‫ﺑ‬ ‫ﻤﻮﺻﻰ‬ ‫ﺍﻟ‬ ‫ﻫﻨﻴﺔ‬ ‫ﺪ‬
ً ‫ﺪﺳﻤﺔ ﺟﺪ ﺍ‬
(‫ﺠﻤﻴﻊ ﺃﻧﻮﺍﻋﻪ‬ ‫ﺑ‬ ) ‫ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ‬
‫ﻳﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﺍﻟﻤﻄﻠ‬
‫ﻋﺘﻨﺎء ﺑﺎﻵﻟﺔ‬ ‫ﺍﻻ‬ ‫( ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭ‬
‫ﺃ( ﺗﻔﻛﻳﻙ ﺍﻟﻘﻼﻳﺔ ﻗﺑﻝ ﺗﻧﻅﻳﻔﻬﺎ‬
‫ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻐﻄﺎء ﻭ‬
‫ﻳﺘﻢ ﻓﻚ‬
‫( ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻘﻼﻳﺔ‬
‫ﻻ ﻳﺘﻢ ﺃﺑﺪ ﺍ ً ﻏﻤﺮ ﻭﺣﺪﺓ ﺍﻟﺘ‬

‫ﻟ ﻭ‬

‫ﻗﺒﻞ‬
‫ﺍﻟﻘﻠﻲ‬


2
‫ﻟﻤﺴﻪ، ﻓﺬﻟﻚ‬
3



‫ﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪ‬


‫. ﺍﻟﺰﻳﺖ‬ 4
‫ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ‬
‫ﺯﻳﺖ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ‬
‫ﺯﻳﺖ ﺍﻟﻠﻔﺖ‬
‫ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺬﺭﺓ‬
‫ﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟ‬ ‫ﺕ‬ ‫ﺍﻟﺰﻳﻮ‬
‫ﺍﻟ‬ ‫ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ‬
‫ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ‬
ً ‫ﺩﺍﺋﻤ ﺎ‬
‫ﻳﺠﺐ‬
4



‫ﻓﻚ‬
‫ﺏ‬
‫ﻗﺒﻞ ﺗﻨﻈﻴ‬