Table des Matières
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Gâteaux dans moules
Génoise, simple
Génoise, fine
(sablés, par exemple)
Fond de tarte en pâte brisée
avec bord
Fond de tarte, génoise
Tarte en pâte à biscuit
Tartes aux fruits ou au fromage
blanc, pâte brisée*
Gâteaux aux fruits fins, en
génoise
Tartes salées*
(quiche / tarte aux oignons)
Tarte
Quiche**
Cake*
*
Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.
** Si vous désirez faire cuire plusieurs cakes en même temps, vous pouvez placer les moules l'un à
côté de l'autre sur la grille.
36
Vous trouverez des informations supplémentaires dans
la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant
suite aux tableaux.
Moule sur
Hauteur
grille
Moules à
2
kouglof / à flan/
à cake
Moules à
2
kouglof / à flan/
à cake
Moule
1
démontable
Moule tatin
2
Moule
2
démontable
Moule
1
démontable
foncé
Moule
2
démontable
Moule
1
démontable
Moule à tarte
1
tôle blanche, Ø
31 cm
Moule à tarte
1
tôle blanche
Ø 31 cm
Moule à cake
1
tôle blanche,
28 cm
Mode
Température
de
°C
cuisson
á
160 180
t
155 175
t
160 180
t
160 180
t
160 180
t
170 190
t
150 170
t
180 200
t
220 240
t
210 230
t
180 200
Durée
de
cuisson,
minutes
50 60
65 75
30 40
25 35
30 40
70 90
55 65
50 60
30 40
40 50
50 60
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