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8. FRITTIERZEITEN UND -TEMPERATUREN
Die Tabelle unten enthält eine Reihe von Anweisungen für die Zubereitung
verschiedener Gerichte. Achtung: Es handelt sich nur um Anweisungen. Die
Zeiten sind immer auch von der Menge und der Stärke der Lebensmittel abhängig.
Beachten Sie auch stets die oben genannten Frittiertipps.
Lebensmittel
Pommes frites, frisch (max. 1.8 kg)
Pommes frites, Tiefkühlware
(Pommes frites aus dem Backofen)
Kartoffelecken (Viertel)
Kroketten
Käsekroketten, Tiefkühlware
Hühnchen-Nuggets, Bitterballen
(nl. Fleischspezialität), Fischstäb-
chen und andere Snacks
Hühnerfilet
Hühnerschnitzel, Tiefkühlware
Steak
Fisch
Champignons
Frühlingsrollen
Geflügel-Drumsticks
Hackbällchen
Hamburger
Satay
Scampi
Ei, hart gekocht
Ei, weich gekocht
Gemüse
Gemüse-Pommes frites - harte
Gemüse
Zeit
zunächst 18 Min.
dann 12 Min.
12-20 Min.
18-22 Min.
15 Min.
12 Min.
6-10 Min.
15 Min.
12 Min.
8-12 Min.
10-15 Min.
3-4 Min.
8-13 Min.
15-20 Min.
zunächst 7 Min.
dann 5 Min.
6-10 Min.
10 Min.
6 Min.
12 Min.
6-7 Min.
15 Min.
10-13 Min.
41
Temperatur
140°
180°
200°
180°
185°
180°
200°
200°
180°
180°
180°
180°
200°
180°
200°
160°
180°
185°
180°
160°
160°
200°
200°
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