Table des Matières
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Emballer les surgelés
La nature correcte de l'emballage et le choix
du matériau conditionnent de manière déterminante
la préservation de la qualité du produit, et évitent
l'apparition de brûlures par le froid.
1
Placez les aliments dans l'emballage.
2
Presser pour chasser l'air.
3
Fermez hermétiquement l'emballage afin que les
produits alimentaires ne perdent pas leur goût ou
ne sèchent pas.
4
Indiquez sur l'emballage le contenu et la date
de congélation.
Emballage adapté :
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Feuilles en plastique
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Feuilles en polyéthylène
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Feuilles d'aluminium
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Boîtes de congélation
Moyens de fermeture appropriés :
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Caoutchoucs
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Clips en plastique
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Rubans adhésifs résistants au froid
Emballage non approprié :
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Papier d'emballage
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Papier sulfurisé
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Cellophane
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Sacs-poubelles et sacs d'achat déjà utilisés
Durée de conservation du produit congelé à –18 °C
Poisson, charcuterie, plats pré-cuisinés,
pâtisseries :
Viande, volaille :
Fruits, légumes :
Décongélation des produits
Il faut adapter la méthode de décongélation au produit
alimentaire concerné et au but d'utilisation afin de
préserver au mieux la qualité du produit.
Méthodes de décongélation :
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Attention !
Ne remettez pas à congeler des produits alimentaires
partiellement ou entièrement décongelés. Vous ne
pouvez recongeler qu'après avoir transformé la denrée
en plat prêt à déguster (plat cuit au four compris).
N'utilisez plus intégralement la durée maximale de
conservation du produit congelé.
jusqu'à 6 mois
jusqu'à 8 mois
jusqu'à 12 mois
Compartiment congélateur
Dans le compartiment réfrigérateur (convient
particulièrement aux denrées d'origine animale
comme le poisson, la viande, le fromage et le
fromage blanc)
À la température ambiante (pain)
Au micro-ondes (produits alimentaires destinés à
une consommation ou une préparation immédiate)
Four / cuisinière (produits alimentaires destinés à
une consommation ou une préparation immédiate)
fr
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