Roller Grill FD 80 R Notice D'installation Et D'utilisation page 15

De l'huile déborde
Odeur désa-
gréable/l'huile
fume
Friture inadéquate
Les frites sont brû-
lées à l'extérieur
mais pas assez
cuites à l'intérieur
12. MANIPULATION DU BOITIER
Toutes les manipulations du boitier de commande doivent être réalisées soit à froid, soit à
l'aide de maniques de cuisson.
Pour extraire le boitier de son logement, dévisser les deux molettes se trouvant à l'arrière de
la ceinture, prendre appui avec les pouces sur le haut de la cuve et lever avec une légère
poussée sur l'arrière (voir photo).
Pour reposer le boitier procéder de manière inverse. Descendre le boitier avec une légère
pression contre la cuve et laisser glisser et visser les molettes.
ATTENTION : Votre friteuse est équipée d'une sécurité. Si votre résistance ne chauffe pas,
vérifier le bon positionnement de votre boitier.
Panier trop chargé/la capa-
cité maximale de frites a
été dépassée
Des aliments humides ont
été placés dans l'huile
L'huile est vieille et s'est
altérée
Vous n'avez pas utilisé la
bonne huile/plusieurs
huiles ont été mélangées
Vous avez dépassé le ni-
veau maximum
L'huile s'est altérée
L'huile n'est pas adaptée à
la friture
Température d' huile trop
élevée
La température utilisée est
incorrecte
Le panier est surchargé
Les frites fraîches sont trop
humides
Méthode de cuisson
Reportez-vous aux
quantités recomman-
dées dans le tableau de
cuisson.
Egouttez les aliments et
séchez-les bien.
Remplacez-la par de
l'huile nouvelle.
Utilisez une huile de
bonne qualité adaptée à
la friture.
Ajuster le niveau d'huile
Remplacez-la par de
l'huile nouvelle
Utilisez une huile de
bonne qualité.
Vérifier le bon position-
nement des sondes
Sélectionnez la bonne
température.
Réduisez la quantité à
frire.
Egouttez les aliments et
séchez-les bien.
Reportez vous aux con-
signes de cuisson.
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