Table des Matières
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Beer Marie
Bain marie avec du canal de chauffage léger
Mode d'emploi
Installation & données techniques
Beer Grill AG
Allmendstrasse 7
Tel. +41 (0)56 618 7800
CH – 5612 Villmergen
Fax +41 (0)56 618 7849
Beer Grill GmbH
Körnerstrasse 14 a
Tel. +49 (0)71 61 659 876
D – 79539 Lörrach
Fax +49 (0)71 61 659 879
info@beergrill.com
www.beergrill.com
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Table des Matières
Manuels Connexes pour BEER Marie 2/1
Sommaire des Matières pour BEER Marie 2/1
- Page 1 Beer Marie Bain marie avec du canal de chauffage léger Mode d'emploi Installation & données techniques Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com CH – 5612 Villmergen D –...
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Page 2: Table Des Matières
Mise en service/Mode d'emploi ........................16 Remarques générales ........................16 Exigences auxquelles doit répondre le personnel utilisant l'appareil ..........16 Aperçu de la vitrine de présentation Beer Marie ................17 Modes d'exploitation ........................19 Fonctionnement du canal de chauffage léger ................19 10.5.1... - Page 3 état. Suite au développement constant de nos produits, les illustrations, étapes de fonc- tionnement et données techniques y figurant peuvent présenter de très légères différences. Beer Grill AG décline toute responsabilité et ne fournit aucune garantie en cas de dommage causé par le non-respect des instructions d'installation et d'utilisation ou par une manipulation non conforme.
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Page 4: Généralités
Généralités Introduction Le Beer Marie est un appareil à bain d'eau équipé d'une structure supérieure vitrée Culinario avec canal de chauffage léger. Les appareils sont disponibles en version Drop-In ou en version à inserts encastrables. En faisant l'acquisition de votre nouveau Beer Marie, vous avez choisi un produit qui répond aux plus hautes exigences et offre un excellent confort pratique d'utilisation. -
Page 5: Données Techniques
Le nettoyage et la maintenance incombant à l'utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants sans surveillance. Données techniques Mod. Beer Marie 2/1 Beer Marie 3 Beer Marie 4 Beer Marie 5 Dimensions extérieures mm... -
Page 6: Directives D'exploitation Et Consignes Générales
Toute modification de l'appareil ou l'utilisation de pièces individuelles et de pièces déta- chées essentielles qui ne sont pas des pièces d'origine Beer ainsi que le non-respect des consignes de la notice d'utilisation entraînent l'annulation de la garantie et l'exclusion des prétentions de responsabilité. -
Page 7: Lois, Normes Et Directives
Le fabricant décline toute responsabilité lors de dommages aux appareils ou de bles- sures de personnes dues au non-respect des instructions et consignes de sécurité figu- rant dans le présent manuel. En cas de doute, adressez-vous à votre REVENDEUR. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a... -
Page 8: Fonctionnement Chaude Et Humide
Réenclencher l'appareil et ouvrir le buffet pour les clients. Verres/Danger d'accident Les comptoirs de vente Beer avec superstructure en verre sont équipés de verres de sécurité monocouche. Des plaques de verre non adaptées, mal insérées ou endommagées peuvent tomber par terre et causer des blessures graves. -
Page 9: Remplacement Des Verres
Pour éviter cela, veuillez suivre les indi- cations indiquées sur les autocollants. Beer Grill AG décline toute responsabilité suite à des plaques de verre et/ou supports montés de manière incorrecte ou abîmés. Enlever les plaques de verre latérales (type 5E) •... -
Page 10: Risques De Pincement Lors Du Passage Du Mode Self-Service Au Mode Service
• Risque de pincement, risque de bris de verre. Déplacer la vitre lentement et avec précaution. Beer Grill AG décline toute responsabilité suite à des plaques de verre et/ou supports montés de manière incorrecte ou abîmés. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. -
Page 11: Garantie Et Responsabilité
Garantie et responsabilité En principe, "les Conditions Générales" de la société Beer Grill AG, Allmendstrasse 7, CH-5612 Villmergen, spécifiant les détails concernant les requêtes de prestations sous garantie font foi. Des exigences de garantie sont exclues lorsqu'elles sont à l'origine d'une ou de plusieurs des raisons suivantes: •... -
Page 12: Emballage Des Appareils Beer Marie
Les éléments fournis et modèles des éléments sont spécifiés dans les documents de livraison joints. • Les Beer Maries sont livrés sur des palettes non reprises enveloppées de carton. • L'appareil doit rester à l'abri de l'humidité et du gel. -
Page 13: Implantation Et Stockage
L'acier inoxydable ne résiste pas aux produits et substances contenant des acides ou du chlore. Ces produits provoquent une corrosion du matériel. Les appareils et leurs accessoires ne doivent jamais entrer en contact avec de telles substances. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a... -
Page 14: Environnement/Lieu De Pose
Pression de raccordement de l'eau 4 bars maximum. • Utilisez seulement de l'eau adoucie. • Les tuyaux doivent résister à une température jusqu'à 95 °C. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. -
Page 15: L'écoulement D'eau (Externe)
L'eau purgée doit être refoulée dans un entonnoir ouvert avec une distance de sécurité de 20 mm. Raccordement des appareils Beer Marie Raccordement électrique Le raccordement et la mise en service doivent être confiés à des spécialistes. Pour le rac- cordement, prière de procéder comme suit:... -
Page 16: Mise En Service/Mode D'emploi
être éliminés ou réparés par le personnel de maintenance, les modifications de configuration ainsi que les travaux sur des éléments sous tension doivent exclusi- vement être effectués par le personnel spécialisé formé à cet effet. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. -
Page 17: Aperçu De La Vitrine De Présentation Beer Marie
Aperçu de la vitrine de présentation Beer Marie Illustration 1: Vue du côté opérateur 3/1 Illustration 2: Vue du côté des clients 3/1 Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com... - Page 18 Illustration 3: Schéma technique avec dimensions GN 3/1 (vue de face) Illustration 4: Schéma technique avec dimensions (vue latérale) Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com...
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Page 19: Modes D'exploitation
Commande Commutateur principal canal de chauffage léger Marche/Arrêt/seulement LED/IR Illustration 5: Commutateur Marche/Arrêt canal de chauffage léger Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com CH –... -
Page 20: Opération Le Bain D'eau
Commande ce chauf- Activation manuelle la vanne fage du bain d'eau d'arrivée d'eau Illustration 7: Tableau de commande bain d'eau Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com... -
Page 21: Composant Bain D'eau
à froid est terminé. Observer l'appareil et laisser tourner pendant 15 – 30 minutes. Arrêter l'appareil en cas de fuite. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a... -
Page 22: Mise En Service Du Beer Marie
Mise en service du Beer Marie • Activer l'interrupteur de protection situé sur le devant de l'appareil. • Vérifier si le trop-plein a été correctement inséré dans l'écoulement. • Activer la touche de remplissage d'eau C sur le tableau de commande (Ill. 5), remplir le bac jusqu'à... -
Page 23: Affichage Et Alarmes
à la valeur minimale réglée. La modification des PARAMETRES DE CONFIGURATION DU THERMOSTAT réglés par le fabricant doit seulement être effectuée par des techniciens spécialisés en tenant compte des instructions ci-jointes. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a... -
Page 24: Désactivation
Après un nettoyage avec des détergents spéciaux, toutes les pièces doivent être rincées à l'eau claire et être ensuite séchées pour éviter tout résidu. • Ne pas nettoyer l'appareil sous l'eau courante. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a... -
Page 25: Agents De Nettoyage
• Ceci est valable pour toutes les surfaces vitrées. Important: Lors du nettoyage du type 1E, sécuriser la plaque de verre d'une main. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com... -
Page 26: Maintenance
Contrôle de sécurité de l'installation. • Contrôler régulièrement les vitres et les verres en procédant à une inspection visuelle. • Nettoyer le bac en verre. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. -
Page 27: Maintenance Normale
Attention Les lampes à infrarouge avec moins de 300 watts ne sont pas propres à l'utiliser parce que les dégagent peu de la chaleur. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. - Page 28 Contrôle personnel • Interrupteur est actionné Contrôle personnel • Système électronique mal réglé Contrôle personnel Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com CH – 5612 Villmergen D –...
- Page 29 Si les possibilités décrites ne correspondent pas à l'origine de la panne, veuillez prendre contact avec votre service après-vente. Nous ne sommes pas responsables de la perte d'aliments, même si l'appareil est encore sous garantie. Nous conseillons de contrôler régulièrement la température de votre appareil. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel.
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Page 30: Service Et Réparation
L'accès à cette trappe de service est possible côté utilisateur. Cet accès doit toujours être assuré. Conduit d'écoulement d'eau Vanne d'entrée d'eau Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com... -
Page 31: Schéma Explosé Et Liste Des Pièces De Rechange
14 Schéma explosé et liste des pièces de rechange No d’article Position Désignation Interrupteur principal 3605218 Palpeur d'électrovanne 3605200 Unité digitale de commande, Thermostat Beer Marie 3605201 Palpeur de température NTC Beer Marie 3605202 Fusible 2029087K Borne d'appareil 5 pôles 10 mm KL58/5S/1 515011 Electrovanne 3/4"... -
Page 32: Stockage/Local D'entreposage
Procéder au tri sélectif des diverses pièces par matière (composants électriques, flexibles en caoutchouc, gaines de câbles, etc.). On pratique ainsi une élimination écologique répondant aux diverses prescriptions légales en la matière. Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. -
Page 33: Service Après-Vente
Contrôlez d'abord le câble d'alimentation et le fusible. Lors des contacts avec le service après-vente, indiquez toujours le numéro de série et le type (figurent sur la plaquette indicatrice). Suisse: Beer Grill AG Allmendstrasse 7 CH-5612 Villmergen Service-No. +41 (0)56 618 78 28... -
Page 34: Appendice
électrique GN 2/1 Plan no. 11Ea030-00A schéma électrique GN 3/1 + GN 4/1 Plan no. 11Ea035-00A schéma électrique GN 5/1 Beer Grill AG Beer Grill GmbH Allmendstrasse 7 Tel. +41 (0)56 618 7800 Körnerstrasse 14 a Tel. +49 (0)71 61 659 876 info@beergrill.com...