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SUPERFICIE DEL FORNELLO:
A. Non lasciare mai incustodite le pentole sulla superficie del fornello in posizione alta.
Eventuali trabocchi per il bollore possono causare fumo e fuoriuscite di grasso che
possono prendere fuoco. Riscaldare l'olio lentamente in posizione bassa o media.
B. ACCENDERE sempre la cappa quando si cucina a elevate temperature o quando si
flambano i cibi (es. Crêpes Suzette, Cherries Jubilee – ciliegie flambé al brandy e gelato,
Manzo flambé al pepe).
C. Pulire frequentemente il motore. Evitare che il grasso si accumuli sul motore o sul filtro.
D. Usare teglie di dimensioni adatte. Utilizzare sempre utensili da cucina idonei alla
dimensione della pentola che si trova sulla superficie del fornello.
E. Tenere pulito il motore, i filtri e la superficie dove si accumula il grasso.
F. Usare il fornello in posizione alta solo quando necessario. Riscaldare l'olio lentamente
nella posizione bassa e media.
G. Non lasciare mai il fornello incustodito durante la cottura.
H. Usare sempre utensili e attrezzi da cucina adatti al tipo e alla quantità di cibo che si sta
preparando.
AVVERTENZA – AL FINE DI RIDURRE IL RISCHIO DI DANNI A PERSONE IN CASO DI
INCENDIO DEL GRASSO DALLA SUPERFICIE DEL FORNELLO, ATTENERSI A QUANTO
SEGUE:
A. SOFFOCARE LE FIAMME con un coperchio ermetico, una lastra da forno o un vassoio
metallico, quindi spegnere il bruciatore. FARE MOLTA ATTENZIONE DURANTE QUESTA
OPERAZIONE PER EVITARE SCOTTATURE. Se le fiamme non si estinguono subito,
EVACUARE L'AMBIENTE E CHIAMARE I VIGILI DEL FUOCO.
B. NON TOCCARE MAI UNA TEGLIA INFUOCATA – ci si può ustionare.
C. NON USARE ACQUA, inclusi stracci o asciugamani umidi – ne deriverebbe una violenta
esplosione di vapore.
D. Usare un estintore SOLO nel caso in cui:
1. Si abbia un estintore di Classe ABC, e si sappia come farlo funzionare.
2. L'incendio sia di piccole dimensioni e contenuto nell'area in cui è scoppiato.
3. Siano già stati chiamati i vigili del fuoco.
4. Si possano affrontare le fiamme con la schiena rivolta verso una via d'uscita.
Una corretta manutenzione della cappa garantisce un perfetto funzionamento
dell'unità.
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE
AVVERTENZA – AL FINE DI RIDURRE IL RISCHIO DI INCENDIO, SCOSSA ELETTRICA, O
DANNI A PERSONE, ATTENERSI A QUANTO SEGUE:
A. Le operazioni di installazione e collegamento elettrico devono essere effettuate da
personale qualificato, conformemente alle leggi e alle norme in vigore, incluse quelle
per apparecchi da fuoco.
B. E' necessario avere una quantità d'aria sufficiente per una corretta combustione
e aspirazione dei gas attraverso la canna fumaria dell'impianto di combustione del
carburante, al fine di evitare un tiraggio dell'aria dal retro. Seguire le indicazioni del
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