Table des Matières
Publicité
50
Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Cuisson à basse température
Fonctions four Cuisson à basse température
Avec la fonction four Cuisson à basse température
reste particulièrement juteux.
Nous recommandons Cuisson à basse température pour des morceaux de viande ten-
dre et maigre et pour le poisson.
Cuisson à basse température n'est pas adapté par exemple pour des rôtis de porc gras
ou pour des plats à l'étuvée.
Le four ne chauffe que jusqu'à la température sélectionnée ou préprogrammée. Lors-
que cette température est atteinte, un signal retentit. Le four passe ensuite automati-
quement à une température de cuisson plus faible.
Nous recommandons 120°C pour des morceaux de viande plus petits, par ex. des
steaks.
150°C est recommandé pour des morceaux de viande plus gros, par ex. un filet de
boeuf.
1
Avertissement : Placez le filtre à graisse avant la cuisson !
3
Avec la fonction four Cuisson à basse température
sans le recouvrir avec un couvercle.
1. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude.
2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la lèchefrite
au-dessous.
3. Mettez-le dans le four. Sélectionnez la fonction four Cuisson à basse température
modifiez éventuellement la température et faites cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir
tableau).
3
La fonction four Cuisson à basse température
fonctions minuteur Duree
Tableau Cuisson à basse température
Nature de la préparation
Rosbif
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steaks
et Fin
.
Poids
Ajustement
g
1000-1500
150°C
1000-1500
150°C
1000-1500
150°C
200 - 300
120°C
, le rôti devient bien tendre et
Faites toujours cuire un plat
n'est pas compatible avec les
Niveau de
gradin
1
3
1
3
,
Durée totale
en min
90-110
90-110
100-120
20-30
Publicité
Table des Matières
