Características Típicas De Las Llamas; Cómo Aprovechar Al Máximo Su Electrodoméstico; Sugerencias De Cocción (Para Obtener Los Mejores Resultados); Utensilios De Cocina Adecuados - Bosch NGM Guide D'utilisation

Características típicas de las llamas
La llama de la hornilla debe ser azul y estable, sin puntas
amarillas, ruido excesivo o flameo. Debe estar encendida
completamente alrededor de la tapa de la hornilla.
Llamas amarillas:
Se requiere un ajuste adicional.
Puntas amarillas en conos
externos:
Normal para gas propano líquido
(Liquid propane, LP).
Llamas azul claro:
Normal para gas natural.
Si la llama es amarilla completamente o en su mayor
parte, verifique que el regulador esté programado para
el combustible correcto. Después de reajustarla, vuelva
a probarla.
Ver algunas vetas amarillas es normal durante el
Figura 10: Verificación de las características de las llamas
La presencia de partículas extrañas en la línea de gas
puede provocar una llama de color naranja durante el uso
inicial de la unidad. Esta llama debería desaparecer con el
uso. Verifique la hornilla y asegúrese de que los orificios de
abertura de la hornilla no estén obstruidos. Si los orificios
están tapados, consulte "Antes de llamar al servicio
técnico" en la página 18.
Nota:
Es posible que se escuche un "estallido" cuando la hornilla
se apaga manualmente. El "estallido" puede ser más alto
con gas LP que en el caso de gas natural. Esto es normal.
Cómo aprovechar al máximo
su electrodoméstico
Sugerencias de cocción (para obtener los
mejores resultados)
• Deje hervir los alimentos. Revuelva bien para
asegurarse de que todos los alimentos estén
hirviendo, luego, tape y reduzca el valor al valor
deseado.
• Use una tapa para mantener una temperatura de
cocción más constante.
• Verifique los alimentos ocasionalmente para ver si
debe girar la perilla de control a un valor más bajo o
más alto.
Español 13
• Es normal revolver los alimentos ocasionalmente.
• Debe haber vapor y una leve vibración en la superficie
del líquido mientras se hierven los alimentos a fuego
lento.
• Use utensilios de cocina adecuados. (Consulte
"Utensilios de cocina adecuados" en la página 13.)
• Coloque la olla en el centro de la hornilla antes de
encenderla.
• Consulte "Recomendaciones de cocción en hornillas
de superficie" chart on page 13 para conocer los
valores sugeridos.
Recomendaciones de cocción en hornillas de
superficie
Usos
Hervir agua
Freír en sartén, sofreír,
dorar carnes, freír en
aceite abundante
Freír la mayoría de los
alimentos, huevos,
pancakes, hervir
lentamente
Terminar de cocinar
alimentos cubiertos,
cocinar al vapor
Derretir chocolate y
mantequilla, hervir a
fuego lento salsas de
tomate, sopas,
estofados

Utensilios de cocina adecuados

Características de los utensilios de cocina
• Las ollas con base de aluminio o cobre conducen el
calor en forma pareja.
• Es probable que las ollas de acero, si no está
combinado con otros metales, brinden una cocción
dispareja.
• Los utensilios de cocina de hierro fundido absorben el
calor lentamente y brindan una cocción más pareja en
valores bajos a medios.
• Las ollas con bases planas y pesadas proporcionan
calor uniforme y estabilidad.
• NO USE ollas delgadas, alabeadas, abolladas ni con
surcos ya que pueden brindar una cocción dispareja.
Valor de calor
Alto
Medio-alto
Medio
Medio-bajo
Bajo