Beem Odessa Mode D'emploi page 55

ES
Recomendaciones de
presentación
Preparación de té a estilo oriental según el
"principio Samowar"
El té no es igual que una infusión. En rigor,
el té únicamente es una infusión aguada
de la planta del té, la Camellia sinensis.
Esta infusión puede ser de té negro o
verde. También debe distinguirse de los
productos parecidos al té, es decir, las infu-
siones de hierbas y de frutas.
Por este motivo, un té no se prepara igual
que una infusión. Para conservar sus va-
liosos ingredientes y su sabor, los tés se
preparan utilizando agua a distintas tempe-
raturas y se dejan reposar durante tiempos
diferentes. El té verde, por ejemplo, se
prepara preferentemente con agua caliente
a 65 °C. Deben respetarse siempre las ins-
trucciones de preparación del envase.
Té negro
Antes de preparar té negro proceda del
modo siguiente:
Llene el depósito de agua (15) con
‹
agua.
Llene el colador para tetera (2) en la
‹
tetera (1) con hojas de té (por cada
taza una cucharadita) o bien bolsita de
té (1 bolsita de té aprox. para cada 1-2
tazas aprox.).
Cierre el depósito de agua con la tapa
‹
(16) y coloque a continuación la tetera
encima. De esta forma la tetera se
comenzará a calentar al mismo tiempo
que el hervidor.
Ponga hervir el agua en el depósito de
‹
agua (véase capítulo Calentar agua,
pág. 52).
Quite la tetera del depósito de agua.
‹
INDICACIÓN
► Es posible que caigan algunas gotas
de condensación de la base de la
tetera.
BEEM - Elements of Lifestyle
Samowar Odessa/Rebecca/Romanov
Realice un escaldado del té con agua
‹
caliente del depósito de agua.
INDICACIÓN
► Cuantas más hojas o bolsitas de té y
menos agua introduzca en la tetera,
más fuerte será el concentrado de
té (los profesionales lo toman con
aprox 3g de té por cada 200 ml de
agua).Ponga algo más de té para
que en la tetera se forme un concen-
trado.
Vuelva a colocar la tetera con el con-
‹
centrado de té encima del depósito
de agua. El vapor que se genera en
el depósito de agua mantiene el con-
tenido de la tetera exactamente a la
misma temperatura que necesita para
"reposar".
Después del tiempo de reposo elegi-
‹
do, extraíga el colador para té (2) con
el té de la tetera.
Sírvase en un vaso de té la cantidad
‹
que desee del concentrado que hay
en la tetera y, acto seguido, llene su
vaso con agua del depósito de agua.
De esta forma podrá variar a su gusto
la fuerza y el sabor del té.
Mientras el aparato esté en marcha
‹
puede dejar la tetera sobre el depó-
sito de agua para poderse volver a
servir té y agua calientes en cualquier
momento.
Coloque el botón giratorio cocción a
‹
intervalos (véase capítulo cocción a
intervalos, pág. 52), con el fin que
permanezca el agua caliente pero
no hierva continuamente. El piloto de
control azul se enciende y se apaga
cíclicamente.
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