Table des Matières
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3. CHARGEMENT DU PRODUIT
La bonne circulation de l'air à l'intérieur de la chambre isolée, c'est à dire le déplacement de l'air autour de et à
travers le chargement, est un facteur essentiel pour garder intacte la qualité des marchandises pendant le
transport. La bonne circulation de l'air garantit une répartition uniforme de la température à l'intérieur de toute la
chambre. Si l'air ne peut pas circuler librement autour du chargement, des poches de chaleur ou des formations de
glace peuvent apparaître.
Il est recommandé d'utiliser des palettes. Lorsque ces dernières sont chargées, en favorisant la libre circulation de
l'air et son retour dans l'évaporateur, elles aident à protéger les marchandises de la chaleur qui traverse le sol de la
remorque. Lorsque l'on utilise les palettes, il est important de ne pas empiler d'autres caisses sur le sol à l'arrière
de la chambre, car celles-ci pourraient empêcher la circulation de l'air.
L'empilage constitue un autre facteur important dans la protection des marchandises. Les produits qui génèrent de
la chaleur, comme les fruits et les légumes, doivent être empilés en laissant suffisamment d'espace pour la
circulation de l'air, de manière à permettre l'élimination de la chaleur générée ; ce processus est appelé « empilage
aéré ».
Les marchandises qui ne génèrent pas de chaleur, comme la viande et les produits surgelés, doivent être quant à
eux empilés les unes à côté des autres au centre de la chambre. Toutes les marchandises doivent être gardées
éloignées des parois de la chambre isotherme pour permettre à l'air de circuler entre la chambre et le
chargement ; cela empêche la chaleur provenant de l'extérieur des parois d'endommager la marchandise. Il est
important de contrôler la température des marchandises pendant le chargement, pour s'assurer que ces dernières
se trouvent à la température de transport adaptée. Le système frigorifique est conçu pour maintenir la température
des marchandises au niveau auquel elles ont été chargées ; le système n'est pas adapté pour réfrigérer des
produits chauds.
QUELQUES CONSEILS
Avant le chargement de la marchandise
Refroidir préalablement l'intérieur de la chambre isotherme en réduisant la température pendant environ
15 minutes.
Éliminer l'humidité présente à l'intérieur de la chambre en activant un dégivrage manuel. Cette opération est
possible uniquement si la température de la chambre est inférieure à 5 °C.
Les ventilateurs de l'évaporateur sont protégés par des grilles de sécurité. En cas d'utilisation intensive de
l'installation, de la glace peut s'y accumuler. Il est donc recommandé de les nettoyer régulièrement à l'aide
d'une petite brosse. L'opération DOIT être effectuée après avoir ÉTEINT l'installation.
Pendant le chargement de la marchandise
Cette opération doit être effectuée alors que l'installation est éteinte.
Il est recommandé de minimiser les temps d'ouverture des portes afin d'éviter l'entrée d'air chaud et
d'humidité.
Sélectionner la température au moyen du thermostat, en fonction des marchandises à transporter.
Contrôler la température à l'intérieur des produits que l'on charge (thermomètre à aiguille).
Lorsque le véhicule est stationné, il est recommandé de placer la chambre à l'ombre.
Entretoises de
chargement
Chargement sur
palette
Ne jamais laisser un système inutilisé pendant plus d'un mois.
Ne pas obturer les ouvertures d'aspiration de l'air vers la
batterie d'évaporation et les conduits de ventilation.
Laisser un espace libre d'environ :
-
6 - 8 cm entre le chargement et la paroi antérieure,
20 cm entre le haut du chargement et le toit,
-
quelques centimètres entre le sol et le chargement
-
(caillebotis, palettes).
Ne pas oublier de fermer les portes.
Avant de fermer les portes, contrôler de nouveau le
chargement et s'assurer qu'il n'y a plus personne à l'intérieur de
la chambre.
ATTENTION !!!
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