Tecnodom SALINA 80 Manuel D'installation Et De Fonctionnement page 12

IT | SALINA - KIBUK | Manuale d'uso e manutenzione
ATTENZIONE
Per il corretto funzionamento del mobile frigorifero, è necessario , che i prodotti contenuti siano disposti
in modo da non ostacolare la libera circolazione dell'aria refrigerata all'interno del mobile stesso.
Nella parte interna di ogni spalla laterale del Banco è posizionato un fianco laterale in vetro. Su di esso è posi-
zionata una linea rossa adesiva che delimita il max carico di prodotto che si può depositare all'interno del Banco:
Evitare perciò di superare con il prodotto da refrigerare tale limite della linea rossa, in quanto
potrebbero verificarsi ostacoli alla circolazione dell'aria all'interno del banco. La merce che supera la linea di
carico quindi non sarà raffreddata correttamente peggiorando così la conservazione del prodotto e le condizioni
termiche interne provocando la formazione di brina sull'evaporatore.
ATTENZIONE
EVITARE DI SOVRACCARICARE IL BANCO, IN PARTICOLARE NELLA PARTE ALTA IN
CORRISPONDENZA DELLA MANDATA DELL'ARIA DELL'L'EVAPORATORE.
Qualora i prodotti refrigerati rimangano nelle zone non refrigerate, per un tempo superiore alle
due ore si devono riportare nelle celle per refrigerarli prima di caricarli nel banco.
Per un buon funzionamento del mobile frigorifero si ricorda che:
• L'apertura delle porte del banco provoca una fuoriuscita di freddo, per questo, si raccomanda di
limitare l'apertura delle stesse per il tempo strettamente necessario al carico dei prodotti.
• Caricando il prodotto da raffreddare si peggiorano tutte le condizioni di funzionamento ri-
schiando di danneggiare i prodotti già contenuti nel Banco. Perciò bisogna evitare lo stazionamento dei
prodotti in luoghi non refrigerati per evitarne l'eccessiva perdita di freddo.
• Mantenere libere da ostruzioni tutte quelle aperture di ventilazione dell'aria di mandata e di
ripresa all'interno del mobile refrigerato.
• Non appoggiare teglie o pentole calde sopra il piano di esposizione e/o piano di lavoro del Mobile
frigorifero.
Nel caso di esposizione di prodotti di salumi affettati e in genere di formaggi stagionati è op-
portuno che questi non appoggino direttamente sul piano di esposizione ma su delle griglie che
permettano la traspirazione della merce. In questo modo si evita che sul prodotto si formino delle zone
bianche ed umide. I cassetti e gli sportelli dei banchi a servizio, le porte di armadi e di celle devono aprirsi solo
per il tempo strettamente necessario per il carico e lo scarico dei prodotti in modo da evitare l'aumento della
temperatura interna del mobile e successivamente ad un ulteriore consumo di energia per riportare il prodotto
alla temperatura iniziale di conservazione.
All'arrivo dei prodotti dal fornitore, è necessario metterli nei banchi o nelle celle frigo per evitare l'eccessiva
perdita di freddo dovuta alla loro stazionamento in luoghi non refrigerati. Per il buon funzionamento del
mobile frigorifero è necessario che la disposizione del prodotto non ostacoli la circolazione
dell'aria refrigerata.
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