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Pour faire sauter
1. Choisissez un wok à fond plat adapté à l'induction ou une grande poê le à
frire.
2. Pré parez tous les ingré dients et é quipement né cessaires. La cuisson devrait
ê tre rapide. Si vous cuisinez en grandes quantité s, cuisinez les aliments en
plusieurs petites portions.
3. Pré chauffez briè vement la poê le et ajoutez deux cuillè res à soupe d'huile.
4. Faites d'abord cuire la viande, gardez la de cô té en la maintenant au chaud.
5. Faites sauter les lé gumes. Quand ils sont chauds mais encore croquants,
ré duisez la tempé rature de la zone de cuisson, remettez la viande dans la
poê le et ajoutez votre sauce.
6. Remuez dé licatement les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont cuits
uniformé ment
7. Servez immé diatement.
Ré glages de la tempé rature
Les ré glages ci-dessous sont uniquement des conseils. Un ré glage pré cis
dé pendra de plusieurs facteurs, en particulier vos ustensiles de cuisine et les
quantité s cuisiné es. Faites des essais avec la plaque à induction pour trouver les
ré glages qui vous conviennent le mieux.
Ré glage de
tempé rature
1 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
9/P
• chauffer délicatement de petites quantité s d'aliments
• fondre le chocolat, le beurre et les aliments qui brûlent
rapidement
• mijoter doucement
• chauffer lentement
• réchauffer
• mijoter rapidement
• cuire du riz
• pancakes
• faire revenir
• cuire des pâtes
• faire sauter
• saisir
• cuire de la soupe jusqu'à é bullition
• bouillir de l'eau
Type de cuisson
FR-21
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