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Instructions de cuisson
Soyez prudent lorsque vous faites frire trè s rapidement de l'huile et de la
graisse thermique, en particulier si vous utilisez la fonction PowerBoost.
À des tempé ratures trè s é levé es l'huile et la graisse senflammeront
spontané ment repré sentant un risque sé rieux d'incendie.
Conseils de cuisson
• Lorsque les aliments commencent à bouillir, ré duisiez la puissance de la
tempé rature.
• L'utilisation d'un couvercle permettra de réduire le temps de cuisson et
d'économiser de l'énergie en conservant la température.
• Limitez la quantité de liquide ou de graisse pour ré duire le temps de cuisson.
• Commencez la cuisson à haute tempé rature puis ré duisez la tempé rature
lorsque les aliments sont suffisamment chauds.
Mijoter, cuire du riz
• Les aliments mijotent à une tempé rature en-dessous du point d'ébullition, aux
alentours de 85° C, lorsque les bulles sortent occasionnellement à la surface
du liquide de cuisson. C'est la clé pour cuisiner de dé licieuses soupes et des
ragouts trè s tendres, car les arô mes se dé veloppent sans que les aliments ne
soient trop cuits. Il est é galement recommandé de cuire les sauces à base
d'oeufs, ou les sauces é paissies avec de la farine en-dessous du point
d'ébullition.
• Certaines cuissons, dont la cuisson du riz par absorption, né cessitent une
tempé rature plus é levé e afin d'ê tre certain que la nourriture est correctement
cuite dans le temps recommandé .
Griller la viande
Pour cuisiner des steaks juteux et savoureux :
1. Laissez la viande à tempé rature ambiante pendant environ 20 minutes
avant la cuisson.
2. Faites chauffer une poê le à fond é pais.
3. Enduisez les deux faces du steak avec de l'huile. Versez une petite quantité
d'huile dans la poê le chaude puis dé posez la viande sur la poê le chaude.
4. Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps exact de
cuisson dépendra de l'épaisseur du steak et de vos préférences de cuisson.
Le temps peut varier de 2 à 8 minutes par face. Appuyez sur le steak afin
d'é valuer sa cuisson - plus il sera ferme , plus il sera cuit.
5. Laissez le steak reposer dans un plat chaud pendant quelques minutes pour
qu'il s'attendrisse avant de le servir.
FR-20
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