Table des Matières
Publicité
Conseils pour la congélation et la conservation
Pouvoir de congélation
maximal
Il ne faut pas dépasser le pouvoir de
congélation maximal de votre appareil
pour congeler à coeur les aliments le
plus rapidement possible. Le pouvoir
de congélation maximal est indiqué sur
la plaque signalétique de votre appareil
"Pouvoir de congélation... kg/24h".
Le pouvoir de congélation maximal in-
diquée a été déterminé en conformité
avec la norme DIN EN ISO 15502.
Processus de congélation
pour les produits frais.
Les aliments frais doivent être congelés
à coeur aussi rapidement que possible
afin de conserver leur valeur nutritive,
vitamines, aspect et goût.
Plus les aliments sont congelés lente-
ment, plus les cellules perdent de li-
quide et plus elles se contractent.
Seule une partie du liquide perdu est
restituée aux cellules lors de la décon-
gélation.
Cela signifie en pratique que les ali-
ments perdent une grande partie de
leur jus. Cela se voit à la quantité de li-
quide dans lequel ils baignent après la
décongélation.
Lorsque les aliments ont été congelés
rapidement, les cellules perdent beau-
coup moins de liquide et elles se con-
tractent beaucoup moins. Elles retrou-
vent presque tout leur jus à la décongé-
lation. Il n'y a que très peu de déperdi-
tion d'eau.
Utilisation de la plaque
d'isolation
(disponible en accessoire en fonction
des modèles)
L'appareil dispose d'une plaque d'iso-
lation, grâce à laquelle il est possible
"de désactiver" ou "d'isoler" les tiroirs de
congélation inutilisés pour économiser
de l'énergie. Utiliser cette plaque d'iso-
lation, lorsque vous stockez peu d'ali-
ments dans l'appareil.
Important !
– Au moins 3 tiroirs de congélation y
compris la tablette de congélation
sont nécessaires pour congeler.
En fonction des besoins, vous avez
la possibilité de "désactiver" (d'isoler)
les autres tiroirs, cependant vous de-
vrez au minimum désactiver les 2 ti-
roirs du bas.
– Les tiroirs de congélation utilisés
pour la congélation doivent toujours
être en haut.
– La plaque d'isolation doit être in-
sérée en-dessous du dernier tiroir
dans lequel vous avez prévu de
congeler des aliments.
– Moins vous utilisez de tiroirs de
congélation et plus vous économise-
rez d'énergie. Le recours à la plaque
d'isolation permet une importante
économie d'énergie !
21
Publicité
Table des Matières
