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REZEPTE
BUTTERMILCH BROT
Zutaten:
Trockenhefe
(oder frische
Hefer)
Weisses Mehl
Vollweizenmehl
Salz
Eier
Buttermilch
GLUTENFREI BROT
Zutaten:
Frische Hefer
Mehl ohne Gluten
Salz
Sucker
Butter oder Öl
Wasser oder
halbvolle Milch
PROBLEME, DIE AUFTRETEN KÖNNEN
Es gibt verschiedene Faktoren, die Ihr Brot misslingen lassen können. Im Folgenden
geben wir eine Anzahl von Beispielen für schlechte Ergebnisse und eventuelle
Lösungen an.
DAS BROT IST EINGESUNKEN
•
Wenn Ihr Brot an allen Seiten eingesunken zu sein scheint, dann bedeutet das,
dass der Teig zu feucht war. Versuchen Sie, etwas weniger Wasser hinzuzufügen.
Wenn Sie konservierte Früchte oder Gemüse verwenden, lassen Sie diese zuerst
750g
1 tl
10 g
280 g
190 g
1 tl
1 st
265 ml
750g
9 g
375 g
2/3 tl
1 1/2 tl
25 g
300 ml
1000g
1 1/4 tl
13 g
375 g
250 g
1 1/4 tl
1 st
350 ml
1000g
12 g
500 g
3/4 tl
2 tl
36 g
400 ml
65
B3958
1250g
1 1/2 tl
16 g
470 g
310 g
1 1/2 tl
1 st
440 ml
1250g
15 g
625 g
4/5 tl
2 1/2 tl
45 g
500 ml
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