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Conselhos para a congelação e para a conservação dos
alimentos frescos.
• Embrulhe e feche os alimentos frescos a congelar em:
folhas de alumínio, película transparente, embalagens
impermeáveis de plástico, caixas de polietileno com tampas,
desde que adequadas para alimentos a congelar.
• Os alimentos devem ser frescos e da melhor qualidade.
• Os legumes frescos e a fruta devem ser congelados, sempre que
possível, imediatamente após a colheita, de modo a
conservarem as substâncias nutritivas, a estrutura, a
consistência, a cor e o gosto.
Nota:
• Deixe sempre arrefecer os alimentos quentes antes de os
colocar no congelador.
• Consuma imediatamente os alimentos descongelados ou
parcialmente descongelados. Não os congele novamente,
excepto no caso em que o alimento descongelado seja utilizado
para preparar um prato que preveja a sua cozedura. Após ter
sido cozinhado, o alimento descongelado pode ser novamente
congelado.
Importante:
Para os meses de conservação dos alimentos frescos
congelados, respeite a tabela apresentada ao lado.
Classificação dos alimentos congelados
Coloque e classifique os produtos congelados no congelador.
Aconselhamos a indicação da data de conservação na embalagem,
de modo a garantir o consumo dentro do prazo.
Conselhos para a conservação dos alimentos
congelados
Quando comprar alimentos congelados, verifique se:
• A embalagem ou o pacote estão intactos, porque o alimento
pode estar deteriorado. Se um pacote estiver inchado ou
apresentar manchas de humidade, significa que não foi
conservado adequadamente e pode ter sofrido uma
descongelação inicial.
• Os alimentos congelados devem ser a última compra e
transportados em sacos térmicos.
• Logo que chegue a casa coloque imediatamente os alimentos
congelados no congelador.
• Não volte a congelar alimentos parcialmente descongelados,
utilize-os num prazo de 24 horas.
• Evite ou reduza ao mínimo as variações de temperatura.
Respeite o prazo de validade indicado na embalagem.
• Siga as instruções de conservação dos alimentos impressas na
embalagem.
MESES
59
ALIMENTOS
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