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Consejos para la congelación y la conservación de alimentos
frescos.
• Envuelva herméticamente los alimentos frescos que se van a
congelar en:
papel de aluminio, plástico, envases impermeables de plástico o
contenedores de polietileno con tapa o recipientes
recomendados para congelar alimentos.
• Los alimentos deben ser frescos y de la mejor calidad.
• En la medida de lo posible, la verdura y la fruta fresca deben
congelarse inmediatamente después de la recolección para que
conserven las sustancias nutritivas, la estructura, la consistencia,
el color y el sabor.
Atención:
• Deje enfriar los alimentos calientes antes de introducirlos en el
congelador.
• Consuma de inmediato los alimentos que se hayan
descongelado total o parcialmente. No los vuelva a congelar,
salvo que estuvieran crudos y los haya cocinado. Una vez
cocinado, el alimento descongelado puede volver a congelarse.
Importante:
Para saber cuántos meses se pueden conservar los
alimentos frescos congelados consulte la tabla.
Clasificación de los alimentos congelados
Coloque los alimentos en el congelador debidamente clasificados.
Se aconseja anotar la fecha de congelación en el paquete para
garantizar el consumo antes de su caducidad.
Consejos para conservar los alimentos
ultracongelados
En el momento de comprar alimentos ultracongelados compruebe
que:
• El envase o el paquete están intactos. Si no lo están, el alimento
puede haberse deteriorado. Si el paquete está inflado o presenta
manchas de humedad, es posible que el alimento no se haya
conservado en condiciones óptimas y que haya sufrido un inicio
de descongelación.
• Compre los alimentos ultracongelados por último y
transpórtelos en bolsas térmicas.
• En cuanto llegue a casa introduzca inmediatamente los
alimentos ultracongelados en el congelador.
• Si los alimentos se han descongelado parcialmente no los vuelva
a congelar, consúmalos en un plazo de 24 horas.
• Evite o reduzca al mínimo las variaciones de temperatura.
Respete la fecha de caducidad indicada en el envase.
• Siga siempre las instrucciones de conservación de los alimentos
ultracongelados que figuran en el envase.
MESES
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ALIMENTOS