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Les aliments à frire doivent être bien secs au moment d'être plongés dans la friteuse. Un aliment humide
fera gicler violemment la friture brûlante.
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L'utilisation de frites fraîches maison, assurez-vous qu'ils sont secs! Parce que les frites fraîches faites
maison sont généralement plus humide que vous pouvez congeler des frites.
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Ne passez à la friture les frites destinées au four.
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Ne passez pas à la friture les pommes de terre conservées trop longtemps, ou celles qui commencent
à germer.
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Ne placez pas trop d'aliments à la fois dans le panier à friture.
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Filtrez régulièrement votre bain de friture pour ne pas laisser s'accumuler miettes et débris.
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Faites très attention lorsque vous remplissez et videz la friteuse, et lorsque vous ouvrez et fermez le
couvercle. L'intérieur du couvercle et l'intérieur du bain de friture sont brûlants, et les éclaboussures
d'huile peuvent causer des brûlures.
FONCTIONNEMENT - Temps de friture des aliments non congelés
Notez que ces indications de température sont approximatif et peuvent varier en fonction de la quantitées
et des gout de chacun. Si les instructions de cuisson sont mentionnées sur l'emballage des aliments nous
vous conseillons de suivre ces instructions pour avoir les meilleurs résultats.
Frites *
Calamars
Crevette
Merlan (filet)
Boulettes de viande
Pilons de poulet
* Les pommes Frites fraîche,doivent être cuites en 2 phases. 1er phase 6 à 8 minutes à 160 degrés ,
puis 6 à 8 minutes à 190 degrés.
FONCTIONNEMENT - Temps de friture des aliments congelés
Si vous utilisez des aliments surgelés, la température de l'huile va rapidement descendre. C'est pour cela
qu'il est important d'utiliser une température supérieur, cela réduira le temps de cuisson.
Notez que ces indications de température sont approximatif et peuvent varier en fonction de la quantitées
et des gout de chacun. Si les instructions de cuisson sont mentionnées sur l'emballage des aliments nous
vous conseillons de suivre ces instructions pour avoir les meilleurs résultats.
Frites
Nuggets de poulet
Snacks
Filet de poisson
Pilons de poulet
TEMPS
Phase 1
6 – 8 min
Phase 2
6 – 8 min
9 – 11 min
8 – 10 min
6 – 8 min
8 – 10 min
8 – 10 min
TEMPS
7 – 9 min
6 – 8 min
4 – 5 min
6 – 7 min
5 – 6 min
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TEMPÉRATURE
160°
190°
150°
150°
150°
170°
180°
TEMPÉRATURE
190°
190°
190°
180°
180°
FR
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