Table des Matières
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AINS BÂTONS ET MOCHI
PRÉPARATION DE L'APPAREIL
1. Installer les rouleaux broyeurs.
2. Utiliser l'accessoire pour mochi (faux filtre) au lieu des filtres.
3. Installer l'accessoire pour la sortie de la pulpe.
4. Bien serrer les boutons de verrouillage.
5. Enlever de l'orifice de sortie de la pulpe le bouton de réglage de l'orifice
de sortie et le remplacer par le guide-mochi.
6. Mettre un plat sous le guide-mochi.
Pains bâtons au seigle
2
TASSES DE SEIGLE (QUI A TREMPÉ TOUTE LA NUIT)
⁄
TASSE DE GRAINES DE TOURNESOL (QUI ONT TREMPÉ TOUTE LA
1
2
NUIT)
2
C. À SOUPE DE GRAINES DE CARVI
⁄
C. À THÉ DE SEL DE MER
1
2
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2. Introduire les aliments dans l'appareil en petite quantité à la fois.
3. Recueillir les pains bâtons à mesure qu'ils sortent de l'orifice de sortie de la
pulpe après avoir été formé par le guide-mochi.
4.Avant de les faire sécher, on peut leur donner la forme de bretzels, les natter,
etc. pour leur donner diverses formes.
5. Les faire sécher dans le déshydrateur jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils
peuvent accompagner les trempettes, les soupes, etc.
2
TASSES DE RIZ CUIT À LA VAPEUR (grain de grosseur moyenne
recommandé)
1
C. À THÉ D'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
Mode de préparation
1. Cuire le riz à la vapeur.
2.Ajouter l'huile d'olive dans le tube d'alimentation alors que la machine est
en marche.
3. Introduire le riz cuit à la vapeur dans le tube d'alimentation.
4. Placer dans un plat les mochi qui sortent du guide-mochi.
Note: Avant de traiter les aliments, mélanger des épices, comme de l'ail ou de l'oignon émincé, avec le
riz pour donner un arôme aux mochi. Couper les mochi en tranches diagonales. Les déshydrater et les
ajouter aux soupes.
26
Mode de préparation
Mochi
P
ÂTES ET NOUILLES
PRÉPARATION DE L'APPAREIL
1. Enlever du compartiment des rouleaux broyeurs l'accessoire pour la sor-
tie de la pulpe.
2. Enlever les rouleaux broyeurs et installer la vis pour pâtes sur l'arbre de trans-
mission (côté gauche quand vous faites face au corps de l'appareil)
3. Placer le guide-pâtes sur la vis pour pâtes en s'assurant que le long côté du
guide-pâtes fait face au côté gauche.
4. Choisir la forme de pâte désirée entre les deux formes offertes par l'accessoire
pour pâtes et installer ce dernier sur le compartiment des rouleaux
broyeurs (voir diagramme de la page 16).
5. Mettre un plat sous l'accessoire pour pâtes.
1
PAQUET DE MÉLANGE POUR PÂTES
1
C. À THÉ D'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
Mode de préparation
1. Préparer la pâte selon les directives du paquet.
2. Mettre quelques gouttes d'huile d'olive dans le tube d'alimentation en faisant
fonctionner l'appareil.
3. Mettre la pâte dans le tube d'alimentation.
4. Recueillir les pâtes dans une assiette.
Vous obtiendrez des pâtes rouges si vous préparez la pâte avec du jus de
carottes. Utiliser du jus de chou frisé pour obtenir des pâtes vertes et de l'eau
pour des pâtes ordinaires.
Note: Vous entendrez un sifflement au début; cependant, ce son disparaîtra plus tard quand vos pâtes com-
menceront à sortir.
Pâtes
Variations
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