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Avertissement relatif à la sécurité alimentaire
ATTENTION : les aliments cuits à basse température ne sont pas pasteurisés et peuvent
présenter un risque pour certaines personnes, notamment les femmes enceintes, les jeunes enfants, les
personnes âgées ou les personnes immunodéprimées.
Sécurité alimentaire
Aliments crus :
Achetez vos aliments crus auprès de sources ou de distributeurs réputés et agréés.
Si ces ingrédients sont détériorés, contaminés par la saleté, décolorés, malodorants et/ou ont mauvais au
goût, ne les utilisez pas.
N'oubliez pas de rincer à grande eau les fruits et légumes avant l'utilisation.
Respectez les conditions d'utilisation et de conservation avant l'utilisation de ces ingrédients.
Hygiène :
Pour éviter toute contamination par les équipements et les ustensiles, nettoyez-les avant l'utilisation et
mettez-les en contact avec les aliments.
Nettoyez avec une éponge propre et du liquide vaisselle. Rincez-les bien et laissez-les sécher à l'air.
Il est également nécessaire de nettoyer et de désinfecter le plan de travail avant l'utilisation.
En outre, lavez-vous les mains minutieusement et régulièrement pour réduire le risque de contamination.
N'oubliez pas de vous laver les mains avant de commencer à préparer vos aliments, ainsi que pendant la
préparation des aliments crus ou sales (ingrédients avec de la terre).
Si vos mains présentent des blessures ou des coupures, assurez-vous de les désinfecter et d'utiliser un
pansement approprié avant chaque préparation.
Mangez rapidement les repas préparés lorsqu'ils sont prêts.
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