Mode De Cuisson; Fonction (Selon Modèle) - ROSIERES RFZPD7886IN Manuel D'utilisation

3.2 Mode de cuisson

T °C
Bouton de
par défaut
sélection
40
180
210
*
220
210
*
200
L3
L5
220
ECO
* Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 60350-1 qui définit la classe énergétique.
T °C
plage
L'AMPOULE: Allumage de l'éclairage du four
DÉCONGÉLATION: fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air dans
40 ÷ 40
l'enceinte du four. Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson.
CHALEUR PULSÉE: fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les
poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire
50 ÷ 240
et réduit le temps de cuisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez
réaliser des cuissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou
deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de
50 ÷ 240
la chaleur et ne mélange pas les odeurs.
Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.
CONVECTION: utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte.
Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à
50 ÷ 280 l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les
papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuire à un niveau de gradin moyen.
RÉSISTANCE INFÉRIEURE + VENTILATEUR: idéale pour les tartes à fruits juteux,
les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et
favorise la levée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le
50 ÷ 230
dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cuisson, un
préchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine de
minutes.
GRILL + VENTILATEUR: l'utilisation de la position turbo-gril se fait porte
fermée. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour
les viandes blanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces
150 ÷ 220
entières telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire
directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le
récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le
mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.
GRILL : l'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Un préchauffage de 5 mins est
nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les
grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées
du grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus
L1 ÷ L5
savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons peuvent être placés sur
la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous.
Le four a deux positions de gril :
Gril: 2140 W Barbecue: 3340 W
GRILL + TOURNEBROCHE: l'utilisation du tournebroche se fait porte fermée.
La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est
préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de
L1 ÷ L5
cuire les grosses pièces au four avec le Turbo-Gril, elles n'en seront que
meilleures. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne.
On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.
GRILL + VENTILATEUR + TOURNEBROCHE: Conseillé pour la cuisson de
viandes volumineuses à la broche, ce programme permet de cuire plus
150 ÷ 220
rapidement et de façon plus uniforme la pièce.
PYROLYSE
ECO÷SUPER
Fonction (selon modèle)
FR 30