Table des Matières
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Le fouet
Utilisez le fouet pour battre les œufs
ou la crème, pour les pâtes légères
comme la pâte à biscuit ou les merin -
gues, pour les mousses ou les soufflés.
Pour battre des blancs d'œufs en neige, il vous faut
au moins deux œufs. Ne travaillez pas plus de 12 blancs
d'œufs à la fois.
PRUDENCE – risque de détérioration
•
N'utilisez pas le fouet pour travailler des pâtes ou
des préparations lourdes sous peine de le détériorer.
Quantités maximum
PRUDENCE – risque de détérioration
•
Pour éviter une surcharge du moteur, ne dépassez
pas les quantités maximum indiquées dans le présent
mode d'emploi.
•
Pour éviter de détériorer l'appareil, arrêtez-le immé-
diatement si vous entendez par exemple qu'il force
quand vous travaillez une pâte lourde. Dans ce cas,
éteignez l'appareil et travaillez la pâte par moitié en
deux fois.
Pâte brisée:
Cake aux fruits:
Pâte à pain légère:
Pâte à pain plus ferme: 600 g de farine max.
Contrôle électronique de la vitesse
Votre nouveau robot pâtissier a un système de contrôle
électronique de la vitesse.
Ce système module automatiquement la puissance
du moteur afin que la vitesse réglée soit maintenue
en fonction de la résistance de la préparation travaillée
(p. ex. lorsque vous pétrissez une pâte à base de levure
ou battez des blancs d'œufs en neige).
De ce fait, il se peut que vous entendiez de brèves varia-
tions de la vitesse pendant que l'appareil fonctionne.
C'est un phénomène normal.
500 g de farine max.
2 kg de préparation max.
650 g de farine max.
Bon à savoir
Conseils pour les pâtes lourdes
PRUDENCE – risque de détérioration
•
Ne travaillez pas les pâtes lourdes plus de 5 minutes
à la suite.
•
Quand vous avez travaillé une pâte lourde, laissez
l'appareil refroidir env. 20 minutes avant de l'utiliser
à nouveau.
•
En fonction du type et du lot de production, la farine
absorbera plus ou moins l'humidité et collera plus
ou moins. Observez la pâte pendant le pétrissage
et, si nécessaire, augmentez ou réduisez la quantité
de liquide par rapport à ce qui est indiqué dans la
recette.
•
Si nécessaire, arrêtez le pétrissage et enlevez la pâte
collée au crochet.
•
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous versez
d'abord le liquide dans le bol.
Démarrage progressif
Quand vous allumez le robot pâtissier, il ne fonctionne
pas tout de suite à pleine vitesse, mais démarre lente-
ment et accélère progressivement jusqu'à la vitesse
réglée.
Cette fonction de démarrage progressif évite que
les ingrédients soient projetés sur les parois du bol.
Le mélange est de meilleure qualité et il n'y a pratique-
ment pas d'éclaboussures.
Quand vous travaillez des pâtes lourdes, l'appareil peut
mettre quelques secondes à atteindre la vitesse réglée.
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Le batteur
Utilisez le batteur pour les pâtes
à pâtisseries et à gâteaux secs,
pour les farces et les préparations
à consistance crémeuse.
Le crochet à pâte
Utilisez le crochet à pâte pour confec-
tionner des pâtes lourdes, comme les
pâtes à base de levure, par exemple.
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