Remuer, Battre, Broyer, Mélanger, Réduire En Purée, Etc; Tableau Sur Les Applications Avec Le Bouton Speed Ou Turbo - Proficook PC-MKM 1074 Mode D'emploi

NOTE :
Le programme automatique n'est pas conçu pour préparer des sauces
à base de roux. Utilisez la fonction de cuisson pour préparer ces
sauces.
Pétrir
Utilisez le bouton DOUGH et les boutons START/STOP pour démarrer
un programme de pétrissage préréglé.
Le programme convient à la pâte levée lourde et à la pâte à pain constituées
de 500 g de farine maximum et de 350 ml d'eau.
NOTE :
• Si vous venez d'utiliser la fonction de cuisson de l'appareil, attendez
jusqu'au refroidissement de la surface de chauffage dans l'appareil.
• Le mélangeur doit être froid et sec.

Tableau sur les applications avec le bouton SPEED ou TURBO

Les informations suivantes ne sont données qu'à titre indicatif. Surveillez le fonctionnement dans le mélangeur par l'ouverture dans le couvercle. Si besoin,
arrêtez le fonctionnement à tout moment.
Fonction
Mélanger Tous les aliments
Mélange spongieux
(pâte à biscuit ou pâte à gaufre)
Remuer
Mousse, puddings, desserts,
sauces
Blancs d'œufs
Battre
Crème
Pâte épaisse
Pétrir
(p.ex. pâte levée)
Broyer
Glaçons
Carottes
Chou
Râper
Pommes
Chocolat pâtissier (réfrigéré)
Herbes aromatiques
Oignons
Hacher
Noix/amandes
Viande (légèrement congelée
et désossée)
Pommes de terre
Petits pains
Râper
Fromage semi-affiné
200 g
22
Temps : 5 minutes
Vitesse : 3 à intervalles
Aucun chauffage
Aliments Quantité
2 litres max.
1750 g max.
600 ml max.
3 blancs d'œufs min.
10 blancs d'œufs max.
200 ml min.
600 ml max.
500 g max.
300 g
700 g
400 g
600 g
200 g
20 g
150 g
200 g
200 g
1 kg max.
3 pièces
200 g
100 g
NOTE :
• Ne placez pas immédiatement tous les ingrédients dans le mélangeur.
Commencez le processus de pétrissage avec uniquement la farine, le
sucre et les œufs.
• Ajoutez doucement le liquide pendant le pétrissage, en utilisant l'ouver-
ture de remplissage dans le couvercle. Insérez le gobelet doseur avec
son ouverture vers le bas.
Remuer, battre, broyer, mélanger, réduire en purée, etc.
• Lorsque vous cuisinez des aliments fragiles que vous ne souhaitez pas
broyer, fixez d'abord le protège-lames à l'ensemble couteaux.
• Lorsque vous utilisez le fouet, installez toujours le fouet avec le pro-
tège-lames dans le mélangeur d'abord avant de verser les ingrédients.
• Coupez d'abord les gros aliments à broyer en morceaux plus petits.
Lorsque vous battez les blancs d'œufs, veillez à ce que le mélangeur
•
et la lame soient secs et complètement dépourvus de graisse. Les
blancs d'œuf doivent être à température ambiante.
• La mousse demande beaucoup de volume. Diminuez la quantité
lorsque vous mélangez le liquide qui forme une mousse lourde.
ATTENTION : Fonctionnement a court terme
Utilisez le bouton TURBO ou la vitesse 9 pour les ingrédients secs et pen-
dant 1 minute maximum uniquement. Sinon, il y a un risque de surchauffe.
NOTE :
Ne rangez jamais le jus d'agrumes dans des récipients métalliques. L'aci-
dité du jus abîmera la surface métallique, générant des ions métalliques
qui altéreront le goût du jus.
Accessoire
fonctionnement max.
Protège-lames
Fouet avec protège-lames
Fouet avec protège-lames
Fouet avec protège-lames
Fouet avec protège-lames 2 minutes - 4 minutes
Couteau
Couteau
20 - 30 secondes
Couteau
7 - 10 secondes
15 - 20 secondes
Couteau
8 - 10 secondes
Couteau
Temps de
Vitesse
20 minutes 1 - 3
5 minutes 3
3 minutes 3
2 - 7 minutes 3 - 4
3
5 minutes 3
TURBO
5-10 secondes
à intervalles courts
25 secondes 6
3
15 secondes 4
7
8
20 seconds 6
15 secondes 6 / TURBO
7
40 secondes 6
30 secondes 7 / TURBO
40 secondes 6
15 secondes 9