Table des Matières
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Il est important que le diamètre de la casserole soit en rapport avec
la puissance du brûleur pour utiliser au mieux le haut rendement des
brûleurs et éviter toute perte inutile de combustible.
Placer une petite casserole sur un grand brûleur pour avoir une
ébullition plus rapide ne sert à rien car la capacité d'absorption de
chaleur de la masse liquide reste toujours la même, en rapport avec
son volume et la surface de la casserole.
Utilisation correcte du brûleur triple couronne et double (fig. 3.6a - 3.6b)
Vous devez placer les ustensiles à fond plat directement sur le support
de plat. Lorsque vous utilisez un WOK, vous devez placer le support
fourni dans le brûleur pour éviter d'endommager le brûleur double.
Important
La grille spéciale pour marmites "WOK" (fig. 3.6b) doit etre pose
seulement sur la grille du brûleur double et triple couronne.
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