Table des Matières
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• Découpez chaque type d'ingrédient en morceaux d'une même grosseur afin d'en
assurer une cuisson uniforme.
• Coupez les légumes en morceaux plus gros que la viande, car ils nécessitent en géné-
ral un temps de cuisson moins long.
• Utilisez une fourchette ou la pointe d'un couteau pour vérifier la bonne cuisson des
ingrédients.
• En cas d'ajout de liquide (eau, bouillon...), veillez à ce qu'il soit tiède ou chaud pour
en accélérer la cuisson.
• Pour lier les sauces, ajoutez un peu de crème, ou de fécule de maïs, en fin de cuisson.
• Pour obtenir une sauce plus épaisse et onctueuse, ajoutez de la farine avant de verser
le liquide de cuisson dans le plat à tajine.
• Ajoutez toujours les produits laitiers (crème fraîche, yaourt...) en fin de cuisson.
• Toutes les recettes à base de marinade de vin ont un goût plus prononcé en raison de
l'évaporation peu importante de l'alcool au cours de la cuisson.
NETTOYAGE
Procédez appareil débranché et refroidi.
•
Plat à tajine, couvercle, plaque grill
• Ne posez, en aucun cas, le plat à tajine et le couvercle chauds sur une surface froide.
• Ne passez jamais le couvercle chaud sous l'eau froide. Le contact du froid pourrait
les fissurer.
• Après chaque usage, nettoyez le plat à tajine et le couvercle à l'aide d'une éponge
avec de l'eau chaude savonneuse pour éviter l'accumulation d'aliments surcuits.
• Pour ôter les résidus alimentaires résistants, faites couler de l'eau tiède, mélangée à
du produit vaisselle, et nettoyez le plat à tajine avec une brosse en nylon.
¡ Note : Le plat à tajine et son couvercle peuvent être lavés au lave-vaisselle.
Plaque chauffante et socle de l'appareil
Attention ! N'immergez jamais la base chauffante, le bouton de réglage ou le cordon
d'alimentation dans quelque liquide que ce soit.
• Essuyez la plaque chauffante avec un chiffon doux très légèrement humidifié, séchez
parfaitement.
• Nettoyez le socle avec une éponge et un peu de produit vaisselle.
• Nettoyez le bouton de réglage avec un chiffon doux.
• N'utilisez jamais de produits abrasifs, de détachant, de spray pour four ou de laine
d'acier.
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