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YESOVENS 353500038 Manuel D'utilisation

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Sommaire des Matières pour YESOVENS 353500038

  • Page 1 Manuel d’utilisation Fours...
  • Page 3 ALARMES ET AVERTISSEMENTS PJ. 4 DEVEROUILLER L’ECRAN PJ. 6 HOME SCREEN PJ. 7 MODALITÉ DE CUISSON MANUELLE PJ. 8 RÉGLAGE D’UNE CUISSON MANUELLE PJ. 9 DÉMARRER UNE CUISSON COOKBOOK PJ. 20 EFFACER UNE RECETTE PJ. 25 DÉMARRER LE CYCLE SPECIAL TIME’S UP PJ.

  • Page 4: Les Alarmes Bloquent Le Four Qui Retourne En Modalité Stand-By

    ALARMES ET AVERTISSEMENTS Les alarmes bloquent le four qui retourne en modalité stand-by Les avertissements ne bloquent pas le four mais représentent une anomalie qui doit être résolue au plus vite possible. EXEMPLE D’UN EXEMPLE D’UNE Abnormal power- Alarm Failure to AVERTISSEMENT ALARME off to power...
  • Page 5 ALARMES ET AVERTISSEMENTS CODE ALARME VISUALISATION À L’ ÉCRAN ACTIONS Contrôler le raccordement à l’eau ainsi Alerte quantité d’eau injectée insuffisante que la pression hydraulique. Pression minimale 2 bar. Alerte incohérence température chambre de Contrôler le thermostat de sécurité. cuisson Alerte incohérence température moteurs Contacter le SAV.
  • Page 6 INSTRUCTIONS D’UTILISATION: DEVEROUILLER L’ECRAN Sélectionner le pictogramme On/Off visualisé sur l’écran Standby pour ALLUMER le four.
  • Page 7 INSTRUCTIONS D’UTILISATION: HOME SCREEN...
  • Page 8 INSTRUCTIONS FOR USE: MANUAL COOKING...

  • Page 9: Modalité De Cuisson Manuelle

    MODALITÉ DE CUISSON MANUELLE Sélectionner le pictogramme MANUAL de la page ÉCRAN PRINCIPAL. Procéder avec le réglage comme précisé dans les pages à suivre.

  • Page 10: Démarrer Le Préchauffage

    DÉMARRER LE PRÉCHAUFFAGE Sélectionner le pictogramme PREHEAT. La fonction PREHEAT est facultative et il est possible de ne pas l’activer. YESOVENS vous conseille l’utiliser pour améliorer considérablement performances cuisson. Insérer les paramètres souhaités et: Confirmer la valeur sélectionnée (CONFIRMER LA SELECTION) Effacer la valeur sélectionnée...

  • Page 11: Réglages Des Modalités De Cuisson

    RÉGLAGES DES MODALITÉS DE CUISSON Sélectionner les modalités de cuisson entre celles disponibles: La cuisson a lieu dans La cuisson a lieu dans La cuisson a lieu dans une chambre sèche une chambre sèche où une chambre avec une où l’humidité...

  • Page 12: Effacer La Valeur Sélectionnée

    MODALITÉ DE CUISSON AVEC MINUTEUR OU AVEC SONDE DE TEMEPÉRATURE À COEUR Sélectionner TIMER pour régler une modalité de cuisson avec Minuteur. Sélectionner SONDE pour le réglage d’une modalité de cuisson avec sonde de température à cœur. Sélectionner la surface active pour procéder avec réglage...

  • Page 13: Modalité De Cuisson À Temps Ou En Delta T

    MODALITÉ DE CUISSON À TEMPS OU EN DELTA T Sélectionner THERMOMÈTRE pour régler la température. Sélectionner DELTA T pour le réglage d’une modalité de cuisson en Delta T. La modalité DELTA T est liée à l’usage de la SONDE DE TEMPERATURE À COEUR. Sélectionner la surface active pour procéder avec...

  • Page 14: Réglage De Yesclima

    RÉGLAGE DE YESCLIMA Sélectionner la surface active de YESCLIMA pour procéder avec le réglage des paramètres souhaités. YESCLIMA permet de gérer le pourcentage d’humidité en accord avec la modalité de cuisson sélectionnée. Insérer les paramètres souhaités et: Confirmer la valeur sélectionnée (CONFIRMER LA SELECTION) Effacer la valeur sélectionnée (FERMER LA SELECTION)

  • Page 15: Régalge Manuel/Automatique L'extraction De La Vapeur

    RÉGALGE MANUEL/AUTOMATIQUE CHAMINÉES POUR L’EXTRACTION DE LA VAPEUR Les cheminées pour l’extraction de la vapeur sont automatiquement régulées (AUTO) et peuvent être manuellement modifiées sélectionnant la partie MANUAL selon vos nécessités. AUTO MANUAL Sélectionner le pictogramme AUTO pour AUTO activer une modalité automatique: les cheminées pour l’expulsion de l’humidité...
  • Page 16 RÉGLAGE DES VITESSES DE VENTILATION ET DE LA FONCTION «PULSE» Sélectionner la partie active YESCLIMA pour procéder avec le réglage des paramètres souhaités. Insérer les paramètres souhaités et: Confirmer la valeur sélectionnée (CONFIRMER LA SELECTION) Effacer le pop-up (FERMER LA SELECTION) Toutes les vitesses de ventilation sont dotées d’une inversion de la ventilation afin de garantir l’uniformité...

  • Page 17: Inserér Plusieurs Phases De Cuisson

    INSERÉR PLUSIEURS PHASES DE CUISSON Sélectionner le pictogramme ADD PHASE (ajouter une phase) et répéter l’action précédemment expliquée pour l’insertion des paramètres et régler ainsi plusieurs phases de cuisson. Le passage d’une phase de cuisson à l’autre arrive automatiquement et est signalée par un signal acoustique.

  • Page 18: Démarrer La Cuisson Configurée

    DÉMARRER LA CUISSON CONFIGURÉE Après avoir réglé tous les paramètres souhaités, sélectionner START pour démarrer le procès de cuisson. Avant de démarrer le procès de cuisson, il est possible de régler aussi les options COOL DOWN, effacer l’opération et revenir en arrière, retourner à...

  • Page 19: Renseignements Ulterieurs Autour Des Modalités De Cuisson

    En sélectionnant le pictogramme AMPOULE dans le coté droit en bas de l’écran, il est possible d’allumer ou éteindre les lumières à l’intérieur de l’enceinte de cuisson. YESOVENS conseille d’arrêter les lumières quand elles ne sont pas nécessaires à la gestion de la cuisson.

  • Page 20: Démarrer La Modalité Cook Book

    Sélectionner une recette de MY COOK BOOK (Mon livre de cuisine) YES RECIPES est une recolte de recettes proposées par YESOVENS stockées dans sa base de données; MY COOK BOOK est une recolte de recettes que l’utiisateur sauvgarde personellement dans la base de données du...

  • Page 21: Sélectionner Une Recette De Yes Recipes

    SÉLECTIONNER UNE RECETTE DE YES RECIPES Sélectionner le pictogramme de la catégorie de produit souahitée. Les catégories de produit pourraient être similaires entre YES RECIPES et MY COOK BOOK; prêter donc attention de bien se positionner dans la bonne base de données pour rechercher sa recette.

  • Page 22: Sélectionner Une Recette De My Cook Book

    SÉLECTIONNER UNE RECETTE DE MY COOK BOOK Sélectionner le pictogramme MY COOK BOKK (MON LIVRE DE CUISINE) et ensuite le pictogramme de la catégorie de produit souahitée. Les catégories de produit pourraient être similaires entre YES RECIPES et MY COOK BOOK;...

  • Page 23: Sauvegarder Une Recette Dans My Cook Book

    SAUVEGARDER UNE RECETTE DANS MY COOK BOOK Après avoir manuellement inséré les paramètres (CUISSON MANUELLE) sélectionner pictogramme SAUVEGARDE. Sélectionner depuis l’écran MY COOK BOOK la partie appelée NOM DE LA RECETTE pour taper le nom de la recette. Taper le nom de la recette à travers le clavier, ensuite sélectionner...
  • Page 24 FONCTION CLICK & SHARE Continuer avec les autres opérations précédemment expliquées pour sauvegarder la recette: sélectionner là où c’est marqué NOM RECETTE, TAPER recette, ASSOCIER-là à une catégorie de produit CONFIRMER sélectionnant SAUVEGARDER). Insérer la clé USB où l’image est stockée (lire les explications en bas de page).

  • Page 25: Effacer Une Recette De My Cookbook

    EFFACER UNE RECETTE DE MY COOKBOOK Sélectionner HOME pictogramme COOKBOOK Sélectionner MY COOK BOOK (MON LIVRE DE CUISINE) Sélectionner la catégorie souhaitée KEEP TOUCH 3’’ Appuyer longtemps sur la recette choisie KEEP TOUCH 3’’ Appuyez longtemps sur la croix Le pop-up montre que la recette a bien été effacée.

  • Page 26: Chercher Une Recette Dans Cookbook

    CHERCHER UNE RECETTE DANS COOKBOOK Sélectionner HOME pictogramme COOKBOOK Sélectionner partie SEARCH positionnée en haut de l’écran. Taper le nom de la recette à travers le clavier. Les recettes compatibles s’afficherons sur l’écran principal. Sélectionner la recette souhaitée entre celles affichées. Le pictogramme à...

  • Page 27: Démarrer Le Cycle Spécial Time's Up

    DÉMARRER LE CYCLE SPÉCIAL TIME’S UP Sélectionner à partir de la HOME le pictogramme TIME’S UP. Le cycle spécial TIME’S UP permet de démarrer des cuissons différentes tout en synchronisant le temps de fin de cuisson. Procéder en sélectionnant: Une technique de cuisson suggérée Procéder possiblement avec l’ajout de la phase de PRÉCHAUFFAGE Procéder avec une sélection manuelle...

  • Page 28: Paramètres Des Techniques De Cuisson Conseillées

    PARAMÈTRES DES TECHNIQUES DE CUISSON CONSEILLÉES PRE-CHAUFFAGE Il atteint les températures de fonctionnement pour la cuisson souhaitée ∞ BOUILLIR À VAPEUR 1 0 0 °c Il reproduit les conditions climatiques 1 0 0 % aptes aux cuisson à vapeur et/ou avec 1 0 0 % ébullition.
  • Page 29 DÉMARRER LE CYCLE SPÉCIAL TIME’S UP Sélectionner une technique de cuisson entre celles conseillées Procéder avec une sélection manuelle des paramètres (pour modifier une valeur, sélectionner partie souhaitée). ENSUITE Sélectionner le pictogramme NEXT pour passer à la phase suivante Sélectionner le pictogramme HOME pour revenir à...

  • Page 30: Démarrer Le Cycle Spécial Time's Up Avec Minuteur Manuel

    DÉMARRER LE CYCLE SPÉCIAL TIME’S UP AVEC MINUTEUR MANUEL Sélectionner le pictogramme MINUTEUR et programmer les paramètre/temps souhaités: Confirmer valeur sélectionnée (CONFIRMER SELECTION) Fermer le pop-up (FERMER SELECTION) Après avoir réglé le MINUTEUR(S) pour les différents niveaux, il s’affichera un écran qui résumera les cuissons réglées et les niveaux correspondants .
  • Page 31 INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES AUTOUR DU CYCLE SPÉCIAL TIME’S UP La barre rouge qui s’affiche sur les niveaux programmés, montre TEMPS restant de cuisson juste en haut de celle-ci. Sélectionner la croix rouge à droite de chaque barre si l’on souhaite effacer paramètre/temps niveau correspondant.

  • Page 32: Démarrer Le Cycle Spécial Cook&Go

    DÉMARRER LE CYCLE SPÉCIAL COOK&GO Sélectionner à partir de la HOME le pictogramme COOK & GO. Le cycle spécial COOK&GO permet de démarrer des cuissons différentes au même moment. Procéder en sélectionnant: Une technique de cuisson suggérée Procéder possiblement avec l’ajout de la phase de PRÉCHAUFFAGE Procéder avec une sélection manuelle des paramètres (pour modifier une...
  • Page 33 PARAMÈTRES DES TECHNIQUES DE CUISSON CONSEILLÉES PRE-CHAUFFAGE Il atteint les températures de fonctionnement pour la cuisson souhaitée ∞ BOUILLIR À VAPEUR 1 0 0 °c Il reproduit les conditions climatiques 1 0 0 % aptes aux cuisson à vapeur et/ou avec 1 0 0 % ébullition.
  • Page 34 DÉMARRER LE CYCLE SPÉCIAL COOK&GO Sélectionner une technique de cuisson entre celles conseillées Procéder avec une sélection manuelle des paramètres (pour modifier une valeur, sélectionner partie souhaitée). ENSUITE Sélectionner le pictogramme START pour passer à la phase suivante ou attendre que le four atteint la température souhaitée Sélectionner le pictogramme HOME pour revenir à...

  • Page 35: Démarrer Le Cycle Spécial Cook&Go Réglage Manuel Du Minuteur

    DÉMARRER LE CYCLE SPÉCIAL COOK&GO RÉGLAGE MANUEL DU MINUTEUR Sélectionner pictogramme MINUTEUR pour régler temps/paramètres cuisson (CONFIRMER SELECTION) Fermer le pop-up (FERMER SELECTION) Suite la confirmation, l’écran affiche tous les temps des cuissons réglées. Sélectionner le pictogramme PLUS si l’on souhaite ajouter plus...

  • Page 36: Confirmer La Valeur Sélectionnée

    DÉMARRER LE CYCLE SPÉCIAL COOK&GO EN UTLISIANT LA SONDE DE TEMPERATURE À COEUR Sélectionner le pictogramme SONDE pour procéder réglage paramètres/temps souhaités: Confirmer la valeur sélectionnée (CONFIRMER SELECTION) Fermer le pop-up (FERMER SELECTION) Suite la confirmation, l’écran affiche tous les temps des cuissons réglées Sélectionner le pictogramme PLUS si l’on souhaite...
  • Page 37 INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES AUTOUR DU CYCLE SPÉCIAL COOK&GO Il est possible de régler dans le même cycle une modalité de cuisson avec MINUTEUR et une avec SONDE DE T. A COEUR (jusqu’à un paramètre pour la modalité avec SONDE) Dans la barre rouge placée en haut du niveau programmé, il est affiché...
  • Page 38 MODE D’EMPLOI: SYSTÈME DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE...

  • Page 39: Système De Nettoyage Automatique: Consommations

    SYSTÈME DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE: CONSOMMATIONS LAVAGE TEMPS YESCLEAN min. Fours taille petite: 6 niveaux / 7 niveaux QUICK SOFT MEDIUM HARD LAVAGE TEMPS YESCLEAN min. Fours taille moyenne: 10 niveaux / 11 niveaux QUICK SOFT MEDIUM HARD Grands fours: LAVAGE TEMPS YESCLEAN 16 niveaux / 20 niveaux...

  • Page 40: Démarrer Un Cycle De Lavage Automatique

    DÉMARRER UN CYCLE DE LAVAGE AUTOMATIQUE Sélectionner HOME pictogramme LAVAGE. Prêter une attention particulière quand l’on insère les détergents liquides dans les réservoirs; pendant cette opération il impératif l’utilisation de gants de protection. UTILISER SUELEMENT YESCLEAN YESCAL POUR REMPLIR LES RESERVOIRS. Continuer en sélectionnant : La fonction RINÇAGE (seulement de l’eau sans produits chimiques)
  • Page 41 DÉMARRER UN CYCLE DE LAVAGE AUTOMATIQUE Sélectionner HOME pictogramme LAVAGE. Sélectionner un lavage automatique entre ceux proposés. Attendre jusqu’à la fin du cycle ou sélectionner le pictogramme STOP si l’on souhaite interrompre le lavage en route. Quand l’écran affiche OUVRIR LA PORTE, cela signifie...
  • Page 42 INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES AUTOUR DES CYCLES NETTOYAGE AUTOMATIQUES L’interruption d’un cycle de nettoyage déjà fonction nécessite impérativement un cycle de rinçage pour enlever les probables produits chimiques restants. A la fin du cycle spécial du remplissage détergent, il est impératif d’effectuer 5 minutes de rinçage pour enlever les probables produits...

  • Page 43: Démarrer Un Cycle Spécial

    DÉMARRER UN CYCLE SPÉCIAL Sélectionner HOME pictogramme CYCLES. Sélectionner un cycle spécial (voir les paragraphes suivants). L’écran affiche les paramètres du cycle spécial choisi. Sélectionner le pictogramme START pour démarrer le cycle ou choisir entre les autres options disponibles.

  • Page 44: Paramètres Des Cyles Spéciaux

    PARAMÈTRES DES CYLES SPÉCIAUX 6 0 °c REFROIDISSEMENT DE L’ENCEINTE DE CUISSON 1 0 0 % 3 0 °c CYCLE DE 5 0 % FERMENTATION 4 0 % 7 0 °c CUISSON EN SOUS 1 0 0 % VIDE 7 0 % 7 0 °c CUISSON EN SOUS 1 0 0 %...
  • Page 45 RÉGLAGES DU MENU Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES. Les RÉGLAGES permettent de modifier des fonctions du software; consulter le SAV pour plus de renseignements.

  • Page 46: Réglage Du Menu: Activation Du Bloque Des Recettes

    RÉGLAGE DU MENU: ACTIVATION DU BLOQUE DES RECETTES Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES. Sélectionner pictogramme VERROUILLER. La fonction BLOQUE RECETTES permet d’utiliser les recettes disponibles dans la BASE DE DONNÉES, mais cela bloque tout changement possible et la sauvegarde de nouvelles recettes. Taper son propre MOT DE PASSE à...

  • Page 47: Réglage Du Menu: Augmenter L'intensité

    RÉGLAGE DU MENU: AUGMENTER L’INTENSITÉ Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner pictogramme ÉCLAIRAGE Programmer le paramètre souhaité en FAISANT DÉFILER la ligne Le changement a été effectué avec succès Sélectionner le pictogramme REVENIR EN ARRIÉRE ou le pictogramme HOME pour revenir à la page d’accueil.

  • Page 48: Réglage Du Menu: Téléchargement Données Haccp

    RÉGLAGE DU MENU: TÉLÉCHARGEMENT DONNÉES HACCP Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme HACCP Sélectionner le pictogramme ACTIVE sur la SURFACE ACTIVE Choisir le jour souhaité en FAISANT DÉFILER les jours Insérer la clé USB dans le port USB et sélectionner pictogramme SAUVEGARDE...

  • Page 49: Réglage Du Menu: Configuration De La Wifi

    RÉGLAGE DU MENU: CONFIGURATION DE LA WIFI Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme WIFI Section fermée, contacter le SAV pour plus de renseignements...

  • Page 50: Réglage Du Menu: Sons

    RÉGLAGE DU MENU: SONS Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme SONS Sélectionner le pictogramme ACTIVE sur la SURFACE ACTIVE pour modifier ses préférences Sélectionner le pictogramme REVENIR EN ARRIÈRE pour revenir à l’écran précédent sélectionner pictogramme HOME pour revenir à la page d’accueil.

  • Page 51: Réglage Du Menu: Changer De Langue

    RÉGLAGE DU MENU: CHANGER DE LANGUE Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner pictogramme LANGUES Sélectionner la langue souhaitée La coche en vert montre que le changement a été effectué avec succès. Sélectionner le pictogramme REVENIR EN ARRIÈRE pour revenir à l’écran précédent sélectionner pictogramme HOME pour revenir à...

  • Page 52: Réglage Du Menu: Mise À Jour Du Software

    RÉGLAGE DU MENU: MISE À JOUR DU SOFTWARE Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme UPDATE Sélectionner l’option souhaitée disponible Insérer la clé USB dans le port USB et sélectionner le pictogramme ACTIVE dans SURFACE ACTIVE pour IMPORTER/EXPORTER les documents de la clé...

  • Page 53: Réglage Du Menu: Info

    RÉGLAGE DU MENU: INFO Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme INFO L’écran montrera les paramètres du Sélectionner le pictogramme REVENIR EN ARRIÈRE pour revenir à l’écran précédent sélectionner pictogramme HOME pour revenir à la page d’accueil.

  • Page 54: Réglage Du Menu: Configuration Service

    RÉGLAGE DU MENU: CONFIGURATION SERVICE Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme SERVICE Section fermée, contacter le SAV pour plus de renseignements...

  • Page 55: Réglage Du Menu: Option Chaudière

    RÉGLAGE DU MENU: OPTION CHAUDIÈRE Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner pictogramme CHAUDIÈRE Le pop up montre si la chaudière est disponible ou pas dans le four. Sélectionner le pictogramme ACTIVE de la SURFACE ACTIVE pour lancer le nettoyage de la chaudière ou le déchargement de celle-ci, en accord avec vos besoins.

  • Page 56: Réglage Du Menu: Changer Date Et Horaire

    RÉGLAGE DU MENU: CHANGER DATE ET HORAIRE Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme DATE ET HORAIRE Programmer les paramètre souhaités en FAISANT DEFILER les données. Sélectionner pictogramme SAUVEGARDER pour confirmer Sélectionner le pictogramme REVENIR EN ARRIÈRE pour revenir à l’écran précédent sélectionner pictogramme HOME pour revenir à...

  • Page 57: Réglage Du Menu: Option Nombre Des Niveaux

    RÉGLAGE DU MENU: OPTION NOMBRE DES NIVEAUX Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner pictogramme NIVEAUX L’option N. NIVEAUX montre le nombre de niveaux à charger lors des cycles spéciaux TIME’S UP et COOK&GO. Sélectionner les paramètres souhaités La coche en vert montre que le changement a été...

  • Page 58: Réglage Du Menu: Cloud

    RÉGLAGE DU MENU: CLOUD Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme CLOUD Section fermée, contacter le SAV pour plus de renseignements...

  • Page 59: Réglage Du Menu: Yes Clima

    RÉGLAGE DU MENU: YES CLIMA Sélectionner HOME pictogramme RÉGLAGES Sélectionner le pictogramme YES CLIMA Sélectionner le pictogramme ACTIVE dans la SURFACE ACTIVE afin de désactiver Advanced Clima Technology (Technologie ACT). Sélectionner le pictogramme ACTIVE dans la SURFACE ACTIVE afin de lancer le LAVAGE DU SYSTÈME CLIMATIQUE UTILISER SEULEMENT...
  • Page 60 Yesovens srl Via dell’industria, 1 35010 Borgoricco (PD) – Italy...

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