Siemens MQ964 Série Mode D'emploi page 33

MQ964_de-kk-ar.book Seite 33 Donnerstag, 4. Dezember 2014 1:20 13
Zandtaartdeeg
Basisrecept
125 g boter (kamertemperatuur)
100–125 g suiker
1 ei
1 snufje zout
stukje citroenschil of vanillesuiker
250 g meel
eventueel bakpoeder
Alle ingrediënten ca. ½ minuut op

stand 1, daarna 3 tot 4 minuten op
stand 5 met de kneedhaak verwerken.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Bodem voor vruchtengebak
Basisrecept
2 eieren
125 g suiker
125 g gemalen hazelnoten
50 g paneermeel
Eieren en suiker 3 tot 4 minuten tot

schuim kloppen op stand 5.
Apparaat op stand 1 zetten, hazelnoten

en paneermeel toevoegen en ½ minuut
verwerken met de roergarde.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Gevlochten gistgebak
Basisrecept
250 g meel
1 pakjes gedroogde gist
110 ml warme melk
1 ei
1 snufje zout
40 g suiker
30 g gesmolten en afgekoeld vet
schil van een halve citroen, gemalen
Alle ingrediënten ca. ½ minuut op stand

1, daarna 3 tot 4 minuten op stand 5 met
de kneedhaak verwerken.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Pizzadeeg
Basisrecept
250 g meel
1 pakjes gedroogde gist,
1 theelepel suiker
1 snufje zout
3 eetlepels olie
125 ml warm water
Alle ingrediënten ca. ½ minuut op stand

1, daarna 3 tot 4 minuten op stand 5 met
de kneedhaak verwerken.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Brooddeeg
Basisrecept
500 g meel
14 g suiker
14 g margarine
7 g zout
1 pakjes gedroogde gist,
250 ml water
Alle ingrediënten ca. ½ minuut op

stand 1, daarna 3 tot 4 minuten op
stand 5 met de kneedhaak verwerken.
Mayonaise
1 ei (eigeel en eiwit)
1 eetlepel mosterd
1 eetlepels citroensap of azijn
200–250 ml olie
Zout en peper naar smaak
De ingrediënten moeten dezelfde
temperatuur hebben!
Ingrediënten in de kom doen.

De snelmixstaaf op de bodem van de

kom houden en inschakelen (stand M)
tot het mengsel emulgeert.
De ingeschakelde snelmixstaaf

langzaam omhoog tot aan het oppervlak
bewegen en dan weer omlaag, tot de
mayonaise klaar is.
Tip: u kunt volgens dit recept ook mayonaise
met alleen eierdooiers maken. Gebruik dan
de halve hoeveelheid olie.
nl
33