Zavor LUX EDGE Manuel D'utilisation page 48

Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes:
Réglage de la
Haricots/légumes
pression
Haricots azuki Haute
Haricots noirs Haute
Haricots à oeil noir Haute
Haricots Cannellini Haute
Châtaignes, percées Haute
Pois chiches (haricots
Haute
Garbanzo)
Haricots blancs Great Northern Haute
Haricots communs Haute
Lentilles (brunes) Haute
Lentilles (vertes) Haute
Lentilles (rouges) Haute
Haricots de Lima Haute
Haricots blancs Haute
Haricots Pinto Haute
Haricots rouges Haute
Soja Haute
Pois cassés (verts) Haute
Pois cassés (jaunes) Haute
Cuisson à la pression des riz/grains: Pour obtenir les meilleurs résultats
de cuisson à la pression des riz/grains, veuillez suivre les conseils et astuces
ci-dessous:
1. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux grains secs afin de minimiser la
production d'écume.
2. Ne remplissez pas le pot amovible plus qu'à moitié de façon à permettre aux
riz/céréales de gonfler.
3. N'utilisez pas la méthode rapide, mais laissez la pression retomber
naturellement.
Temps de cuisson Temps de cuisson
(séchés, 1 tasse) (à tremper la nuit)
20-25 minutes 10-15 minutes
20-25 minutes 10-15 minutes
20-25 minutes 10-15 minutes
35-40 minutes 20-25 minutes
7-10 minutes 5-7 minutes
34-40 minutes 20-25 minutes
28-30 minutes 23-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
15-20 minutes N/A
15-20 minutes N/A
15-17 minutes N/A
20-24 minutes 10-15 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
15-20 minutes 10-15 minutes
15-20 minutes 10-15 minutes
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Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:
Riz/Grains Réglage de la pression ou Fonction
Riz Arborio Réglage de la pression haute
Orge Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz basmati
riz blanc
Riz Brun Réglage de la pression haute
Couscous Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz au jasmin
riz blanc
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz longs grains
riz blanc
Millet Réglage de la pression haute
Orge perlée Réglage de la pression haute
Avoine à cuisson
Réglage de la pression haute
rapide
Quinoa Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz à grains courts
riz blanc
Avoine épointée Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz à sushi
riz blanc
Blé entier Réglage de la pression haute
Riz sauvage Réglage de la pression haute
Cuisson à la pression des viandes/volailles: Pour obtenir les meilleurs
résultats lors de la cuisson de viandes/volailles, veuillez suivre les conseils et
astuces ci-dessous :
1. Couper la viande/volaille en morceaux de taille uniforme pour une cuisson
uniforme.
2. Lors de mélange de viandes, coupez en plus gros morceaux celles qui
cuisent plus rapidement et celles qui cuisent plus lentement en morceaux
plus petits.
3. Faites dorer la viande en petits lots - surpeupler le cuiseur peut rendre la
viande coriace et fade.
Grains :
Proportion Temps de
d'eau cuisson
(tasses)
1:3 6 minutes
1:3 – 1:4 25-30 minutes
1:1½ 6-9 minutes
1:1¼ 20 minutes
1:2 5-8 minutes
1:1 8-9 minutes
1:1½ 10 minutes
2:3 10-12 minutes
1:4 25-30 minutes
1:1 2 ⁄ 3
5-6 minutes
1:2 8-10 minutes
1:1½ 8-9 minutes
1:1 2 ⁄ 3
10 minutes
1:1½ 9 minutes
1:3 25-30 minutes
1:3 25-30 minutes
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