FAURE CMP 6086 Notice D'utilisation page 22

POISSONS
Aliments
1200 Truite/Dorade
1500 Thon/Saumon
1) ) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées entre
parenthèses. Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps, nous vous conseillons
de inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.
Cuisson viandes
Préparations
1000 Bœuf
1200 Porc
1000 Veau
Rosbeef:
1500 - saignant
1500 - à point
1500 - bien cuit
2000 Epaule de porc
1200 Jarret de porc
1200 Agneau
1000 Poulet
4000 Dinde
1500 Canard
3000 Oie
1200 Lapin
1500 Lièvre
22
Cuisson
traditionnelle
Repè-
re
Niveau
ther-
Niveau
mos-
tat
2 190
2 (1 et 3)
2 190
2 (1 et 3)
Tempé-
Niveau
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
2
2
Temps
Cuisson
de cuis-
2niveaux
Repère
ther-
en mi-
mostat
1)
175 30 ~ 40
1)
175 25 ~ 35
Temps de
cuisson
rature
(°C)
en minutes
190 50 ~ 70
180 100 ~ 130
190 90 ~ 120
210 25 ~ 30
210 30 ~ 40
210 35 ~ 45
180 120 ~ 150
180 100 ~ 120
190 110 ~ 130
190 60 ~ 80
180 210 ~ 240
175 120 ~ 150
175 150 ~ 200
190 60 ~ 80
190 150 ~ 200
son
NOTES
nutes
3-4 poissons-plat en ver-
re à feu
4-6 filets-plat en verre à
feu
NOTES
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Sur grille et lèchefrite
Avec la couenne - sur lèchefrite
2 pièces sur lèchefrite
Gigot sur lèchefrite
Entier sur lèchefrite
Entière sur lèchefrite
Entier sur lèchefrite
Entière sur lèchefrite
Ragoût - plat en terre sur grille
Ragoût - plat en terre sur grille