Table des Matières
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3.2 Économies d'énergie
Si vous respectez ces consignes, votre appareil
consommera encore moins d'énergie.
Sélectionner la zone de cuisson adaptée à la taille du
récipient. Centrer l'ustensile.
Utiliser des récipients dont le diamètre du fond cor-
respond au diamètre du foyer.
Conseil : Les fabricants indiquent souvent le diamètre
supérieur de leurs récipients. Celui-ci est souvent su-
périeur au diamètre du fond.
¡ Des ustensiles inadaptés ou ne couvrant pas com-
plètement le foyer consomment beaucoup d'éner-
gie.
Couvrez les casseroles avec un couvercle approprié.
¡ Si vous cuisinez sans couvercle, l'appareil
consomme nettement plus d'énergie.
Soulevez le couvercle aussi rarement que possible.
¡ En effet, beaucoup d'énergie s'échappe lorsque
vous soulevez le couvercle.
Utiliser un couvercle en verre
¡ Le couvercle en verre vous permet de voir l'inté-
rieur de la casserole sans soulever le couvercle.
Utiliser des casseroles et poêles avec un fond plat.
¡ Les fonds inégaux augmentent la consommation
d'énergie.
4 Cuisson par induction
4.1 Avantages de la cuisson par induction
La cuisson par induction est totalement différente de la
cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement gé-
nérée dans le récipient. Cela présente de fait une série
d'avantages :
¡ Gain de temps lors de la cuisson et du rôtissage.
¡ Économie d'énergie.
¡ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui
ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement.
¡ Contrôle de l'apport de chaleur et sécurité ; la table
de cuisson augmente ou réduit immédiatement l'ap-
port de chaleur après chaque manipulation. Le foyer
à induction interrompt l'apport de chaleur si vous re-
tirez le récipient du foyer sans l'éteindre au préa-
lable.
4.2 Récipients
Seuls les récipients ferromagnétiques sont adaptés à la
cuisson par induction.
Par exemple :
¡ Récipients en acier émaillé
¡ Récipients en fonte
Utilisez un récipient de cuisson adapté à la quantité
d'aliments cuisinée.
¡ Les grands récipients peu remplis consomment
plus d'énergie pour la mise à température.
Utilisez peu d'eau pour la cuisson.
¡ Plus il y a d'eau dans le récipient de cuisson, plus
il faut d'énergie pour le chauffer.
Passez rapidement à une position de chauffe infé-
rieure. Utilisez la position de mijotage adaptée.
¡ Une position de mijotage trop élevée gaspille de
l'énergie
Adaptez la vitesse du ventilateur à l'intensité des va-
peurs de cuisson.
¡ Une faible vitesse du ventilateur est synonyme
d'une faible consommation d'énergie.
En cas de vapeurs de cuisson intensives, sélection-
nez dès que possible une vitesse de ventilation plus
importante.
¡ Les odeurs se répandent moins dans la pièce.
Éteignez l'appareil quand vous n'en avez plus besoin.
¡ L'appareil ne consomme ainsi aucune énergie.
Aérez suffisamment la pièce lorsque vous cuisinez.
¡ L'appareil fonctionne plus efficacement et fait moins
de bruit.
Nettoyez ou remplacez les filtres aux intervalles spéci-
fiés.
¡ L'efficacité du filtre est conservée.
¡ Récipients spéciaux en acier inoxydable compa-
tibles avec l'induction
Vous trouverez de plus amples informations sur les ré-
cipients adaptés à la cuisson à induction sous
→ "Test casserole", Page 21
Afin d'obtenir un bon résultat de cuisson, assurez-vous
que la zone ferromagnétique du fond du récipient cor-
respond à la taille du foyer. Si le récipient n'est pas dé-
tecté sur un foyer, placez-le sur un foyer de plus petit
diamètre.
Le fond de certains récipients à induction n'est pas en-
tièrement ferromagnétique :
En cas de grands récipients avec un fond ferromagné-
tique plus petit, seule la surface ferromagnétique
chauffe. La chaleur n'est alors pas distribuée de ma-
Cuisson par induction fr
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